今天想去商店買雞蛋，可是雞蛋已經賣完了，於是買了一些鴿子蛋回來，想問一下鴿子蛋一天可以吃幾個？一個鴿子蛋頂幾個雞蛋？
鴿子蛋一天吃3-5個即可。
鴿子蛋比鵪鶉蛋要大一些，但是比雞蛋小，鴿子蛋所含的鈣和鐵礦物質等營養成分都高於雞蛋，不過蛋白質和脂肪含量都稍低於雞蛋，其實鴿子蛋的營養價值與雞蛋差不多，一天吃3-5個就能爲人體補充豐富的營養元素，多吃反而無益。
一個鴿子蛋一般相當於四分之一至三分之一個雞蛋。
雞蛋和鴿子蛋都是屬於蛋類，所含有的營養價值是差不多的，只是在含量上有一點差別，但是雞蛋的氨基酸組成與人體的需求最爲靠近，而鴿子蛋的卵白質以及脂肪含量相對較低，然而鈣質含量比雞蛋高，一般一個鴿子蛋含有的營養物質與四分之一至三分之一個雞蛋差不多。
鴿子蛋中含有豐富的優質蛋白質，且含有磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等微量元素，能爲人體補充豐富的營養元素，食用後還有改善皮膚的細胞活性和彈性纖維性的作用，可以增加面部的紅潤等功能。從中醫的角度上來說鴿子蛋具有補腎益氣、助陽提神的作用。
鴿子蛋的營養成分和雞蛋差不多，一般人均可食用，但是要注意膽固醇高的人不能吃太多鴿子蛋，因爲其中含有豐富的膽固醇，若是膽固醇過高的人羣食用後可能會加重病情，從而影響人體健康狀況。
原料：鴿子蛋，香蔥，植物油、料酒、鹽各適量。
1、將新鮮的鴿子蛋打入碗中，加入適量的精鹽、蔥末，攪勻備用。
2、起鍋熱油，再將鴿子蛋慢慢淋入，攤成圓形蛋餅，
3、煎至兩面金黃色時，倒入適量料酒，食用時切塊即可。
原料：鮮香菇，鴿子蛋，青豆，大蔥、姜、鹽、豬油、胡椒粉各適量。
1、將香菇洗淨，泡發一段時間。
2、起鍋熱油，將蔥、姜、豬油爆香。
3、將青豆放入，開水煮沸之後倒入鍋內。
4、將鴿子蛋打入碗內，不攪，然後放沸水中煮至剛剛熟。
5、撈起放入湯鍋內，撒上胡椒粉。
6、將湯鍋內的蛋湯調入味，待湯沸後，撇去浮沫，倒入湯盆內即可。
