週末去市場買雞蛋的時候，發現雞蛋旁還擺着烏雞蛋，價格要比普通雞蛋貴一些，那烏雞蛋和土雞蛋有哪些不同呢，烏雞蛋一天吃多少合適呢？
建議1-2個即可。
烏雞蛋富含多種微量元素和營養物質，其中水分和脂肪要低於普通雞蛋，雞蛋中的磷脂和維生素B2要明顯高於雞蛋，而且烏雞蛋中含有較豐富的人體必備的氨基酸，是不錯的營養食物，然而烏雞蛋雖然營養豐富，對人體也有益處，但是其中含有的蛋白質成分較高，大量食用的話，腸胃無法完全消化吸收，反而可能引起腹脹等消化不良症狀。
烏雞蛋中含有豐富的維生素以及鋅、鐵、鈣等礦物質成分，其中維生素E的成份能夠幫助消除身體產生的氧自由基，保護細胞的結構，一定程度上起到一個抗衰老的效果，經常食用烏雞蛋可以改善肌膚，使皮膚更加光滑、細膩。
烏雞蛋的營養成分中，蛋白質及鐵元素含量十分豐富，日常食用烏雞蛋可以增加人體內的血紅蛋白數量，進而起到補氣血的效果，對於面色蒼白，頭暈乏力的人羣來說，食用些烏雞蛋有一定的改善作用。
烏雞蛋蛋黃略大，蛋清稠，蛋白質含量和普通雞蛋差不多，如果對雞蛋過敏的患者應該謹慎食用，避免引發腹瀉、皮膚瘙癢、發紅起疹等過敏症狀。
烏雞蛋的蛋黃中含有一定的脂肪和膽固醇，需要膽汁參與消化吸收，如果患者有膽囊炎或膽囊切除的話，食用蛋黃可能出現胃腸不適等情況，建議謹慎食用。
推薦烏雞蛋更好一些。
儘管土雞蛋中的蛋白質、鈣等成分是要略高於烏雞蛋，對肝臟有一定的保護修復作用，但是烏雞蛋富含鐵、鋅、錳、碘等其它微量元素和維生素E要略高於土雞蛋，這些物質能清除體內自由基等垃圾，延緩衰老，另外烏雞蛋中的亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸對人體腦神經系統的發育有着良好的幫助，綜合來看，烏雞蛋營養要好於土雞蛋。
