烏雞蛋是一種很有營養的滋補品，常常用來給體質虛弱的人羣補身體用，那烏雞蛋要怎樣吃才最有營養呢？
建議水煮。
烏雞蛋中含有豐富的蛋白質、膽固醇、維生素和礦物質等營養物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，對人體來說適量食用具有補中益氣、強身健體、提高身體抵抗力的作用。
如果想要烏雞蛋吃得更有營養的話建議可以採用水煮的方式，相對於其它烹飪方式來說水煮對於烏雞蛋的保留是最完整的，對人體來說吸收也是更完全的。
並沒有很大差別。
烏雞蛋中所含的一些微量元素可能會要比普通雞蛋稍高一些，但是從總體上來看所含的主要營養物質並沒有很大的差別，所以是差不多的。
但是因爲烏雞在飼養的過程中可能是餵養穀物、玉米、飯菜等糧食作物長大的，這些糧食中所含的一些營養物質可能會使烏雞蛋的口感更醇厚，而且腥味也更小，所以吃起來口感會更好一些。
對於正常體質的人羣來說1-2個即可。
雖然說烏雞蛋的營養很豐富，食用後對人體健康來說有一定的益處，但是任何食物吃多了的話都會對健康造成一定的傷害。
而且烏雞蛋中還含有較多的蛋白質和脂肪，食用過多使不僅容易出現消化不良的症狀，長期下來還會增加肥胖的可能性，所以建議適量食用即可，正常情況下每個人每天吃1-2個就可以滿足營養的需求了。
1、蛋白質過敏：烏雞蛋中含有豐富的蛋白質，對於一些對蛋白質過敏的人羣來說食用後可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀，建議此類人羣最好是謹慎食用烏雞蛋，以免食用後出現身體不適的反應。
2、消化不良：因爲烏雞蛋中含有較多的蛋白質和脂肪，所以並不是很好消化，對於一些本身就消化不良的人羣來說建議少吃或不吃，以免食用後出現腹痛、腹脹等身體不適的症狀。
