米湯的功效是非常的多的，在以前奶粉的產量還不是很高的時候，孩子都可以喝米湯來代替奶，其實這也是有一定的依據的，那麼米湯的具體功效有哪些呢，下面就跟着小編一起去看看吧。
米湯的功效 早上喝滋養肺津
“夏火盛陽，銷鑠肺陰，先進米飲以潤肺，稼檣作甘，土能生金也。”這句話出自清代著名養生專家曹庭棟所著的《老老恆言》。到了夏天，炎熱的天氣容易耗傷體內的肺陰，其對策就是喝米湯。
所謂“肺陰”，就是滋養肺臟的津液，它由營養物質所化生，與肺氣一起維持肺功能的正常運轉。肺陰受損後，上不能滋潤咽喉，出現咽乾口乾、聲音嘶啞;外不能濡養肌膚，出現形體乾瘦、毛髮乾枯;甚至出現陰虛火旺，表現爲盜汗、手足心發熱、失眠多夢、急躁易怒、咳嗆少痰、舌質發紅等。
炎熱的夏季要想保護肺陰不受傷害，就要在吃飯的時候“先進米飲以潤肺”，尤其是吃早餐的時候。這是因爲，五臟中肺屬金，而穀物屬土，按五行生化的規律，土能生金。因此，夏季吃些穀物做成的湯羹有利於滋養肺陰。現存最早的中醫理論著作《黃帝內經·素問·經脈別論》中說：“飲入於胃，遊溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺。”可見，“以飲潤肺”是有道理的。此外，夏季的飲食選擇，最好遠離或者少吃辛辣刺激的“重口味”食物，以免加重對肺陰的損耗。
米湯的營養價值
米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說：“貧人患虛症，以濃米湯代蔘湯，每收奇蹟。”就是說，貧民百姓吃不起人蔘，江南人是用米湯當蔘湯，每每有奇效。
米湯爲什麼會有這樣大的功效?《本草綱目拾遺》中做過解釋：“米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。”熟地，即地黃的再製品，是中醫常用的補血藥。所以，吃不起人蔘的老百姓、沒奶水吃的嬰兒，喝米湯確實能強健身體。張學良成年後身體很好，不用說，就是米湯爲他彌補了先天的身體缺陷。
不過，這裏說的米湯必須是大鍋飯中熬出的米湯，並要達到粘稠的程度纔有效，米少或者太稀，都不行。
無獨有偶，20世紀80年代從中國廣東興起的煲“白粥”飲食熱，便是從另一個側面印證出了“米湯滋補”的合理性。廣東“白粥”並非人們所說的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮過程中不斷添加米漿，這樣，粥湯濃釅，米油成分充分溢出，白粥成爲體虛者補身的首選佳品。
米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。米湯性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功能，飲用它對孩子的健康和發育有益，有助於消化和對脂肪的吸收。用米湯給嬰兒作爲輔助飲料，都是比較理想的。
