蒲桃被視爲消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。
蒲桃樹冠豐滿濃郁，花葉果均可觀賞，可作庭蔭樹和故堤、防風樹用。果實的可食用率高達80%以上，並具有一定的營養價值。果味酸甜多汁，具有特殊的玫瑰香氣，頗受人們歡迎。果實除鮮食外，還可利用這種獨特的香氣，與其他原料製成果膏、蜜餞或果醬。果汁經過發酵後，還可釀製高級飲料。
1利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
2補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣
3益肝：可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱。
4補腎：症狀爲“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀爲“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
5強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝痠軟。
6壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。
成熟果實水分較少，有特殊的玫瑰香味，故稱之爲“香果”。蒲桃種子的種皮幹化，呈中空狀態，只有一肉質連絲與果肉相連接，可以在果腔內隨意滾動，並能搖出聲響，因此又稱其爲“響鼓”。當蒲桃的果實出現這種“響鼓”的現象，則說明其已經成熟。
