1菠菜摘洗乾淨
菠菜摘洗乾淨。
2控幹水分，切成小段
控幹水分，切成小段。
3雞蛋打成蛋液
雞蛋打成蛋液。
4熱鍋熱油中火煎雞蛋
熱鍋熱油中火煎雞蛋。
5雞蛋成型放入菠菜
雞蛋成型放入菠菜。
6開大火快炒，20秒左右菠菜就熟了
開大火快炒，20秒左右菠菜就熟了。
7放1匙蠔油，少許鹽
放1匙蠔油，少許鹽。
8炒勻出鍋，裝盤即可
炒勻出鍋，裝盤即可。
蠔油有鹽分，少放鹽。
