把折耳根上面的雜質去掉，洗乾淨，切成顆粒狀，備用。
1把生薑，大蒜，辣椒切成顆粒狀
把生薑，大蒜，辣椒切成顆粒狀。
把折耳根裝在一個大碗裏面，依次把生薑，大蒜，鹽，蠔油，五香粉，糖全部一起，進行攪拌均勻裝盤。OK，一盤開胃又消炎的下飯菜就成功了。
青年人可以把折耳根切成一寸左右，我是 老年人所以切的細一些。
