“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，每到荔枝上市的季節，它的迷粉們簡直欲罷不能，估計沒人能拒絕一顆夏日荔枝的甜蜜了。而俗話說“1顆荔枝3把火”，那怎麼吃荔枝才“安全”？
話說，在中國歷史上，有兩位出名的荔枝的狂熱愛好者：蘇東坡和楊貴妃。雖然同是吃貨，但他們的套路完全不同：蘇東坡體驗的是農家樂採摘，新鮮！楊貴妃走的是皇家專供，高貴！能夠讓文豪和貴妃都變身吃貨的荔枝，到底有什麼魅力呢？
荔枝最大的特色不是甜，而是......容易壞。這都要怪它自己。果皮上全是縫，水分都跑了；氧化酶沒完沒了的製造黑色素；沒事喜歡釋放點乙烯（植物催熟劑）。
當被從樹上摘下時，荔枝的這三個毛病就會嚴重發作。然後只要一天，荔枝自己就能把自己給「催」殘了。
心疼楊貴妃，即使快馬加鞭也得四五天才能運到京城，擱現在應該都沒人買。幸好，經過了幾百年的發展，我們有了高科技！冷藏 + 低氧 + 保鮮液，再配合上快速的冷鏈運輸……現在全國各地都能吃到比較新鮮的荔枝啦。
擔心保鮮劑？
好好沖洗就能洗掉。至於網上傳的鹽酸、硫酸、甲醛……都是假的。
但如果荔枝有明顯異味，那就別買了，肯定不新鮮。
1、吃荔枝上火？
吃荔枝多了不是“上火”，只是一種類似上火的反應。
荔枝含有大量的果糖，它進入人體後不能直接利用，必須轉化爲糖原或者葡萄糖才能爲人體供能。這個過程主要是通過肝臟來工作，然而它進行得很慢，很多人還有先天的果糖不耐受症，如果大量攝入果糖豐富的荔枝，就會讓肝臟不斷放出信號來降低血糖，從而引發低血糖，
表現爲頭暈、乏力、目眩、噁心等，也就是我們俗稱的“荔枝病”。
2、吃荔枝等於“酒駕”？
在荔枝貯藏過程中如果氧氣濃度過低，就會促進它無氧呼吸，積累酒精等物質。人食用後，嘴裏就會留下酒味。實際上，荔枝產生的酒精量非常小，隨着人體呼吸和說話，酒精都可以被揮發掉。
因此吃完貯藏不當、不夠新鮮的荔枝後，一般幾分鐘後就測不出“酒駕”的效果了。
如果實在擔心“酒駕”問題，第一選擇吃新鮮荔枝，第二買回荔枝不要久存，最好儘快吃完，第三吃了有酒味的荔枝要及時漱口。
3、吃荔枝引起低血糖？
雖然荔枝含糖量有那麼高（大約16.6%），但其大部分爲果糖。
果糖需要肝臟將它們的一部分轉化成葡萄糖後，才能被人體利用。
因此，大量吃荔枝尤其是空腹的時候，很容易引起低血糖反應。限制每次吃荔枝的量，以200~350克爲宜，降低肝臟轉化果糖的負擔。在吃荔枝的同時，要吃一些麪包、餅乾等澱粉類食物，這樣能保證血液中的血糖濃度。
1、荔枝性溫，有生津益血、健脾止瀉的功效，適合脾胃虛弱、寒性體質的人羣食用。陰虛火旺者最好少吃，正在長青春痘、生瘡、咽喉幹疼、牙齦腫痛、便祕或患有急性炎症的人最好別吃。果糖不耐受、糖尿病人儘量不要吃荔枝。
2、荔枝雖然好吃，但是要控制量，一般建議不要吃超過300g。
3、不能讓小孩吃太多，一般一次不要超過5顆。
4、不要空腹吃荔枝。
5、用荔枝殼煎水喝，能緩解“荔枝熱”。
注意：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分佈。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用“保鮮水”處理過。注意，大型超市售賣的荔枝一般會摻雜冰塊或置於冷藏櫃中，有利於保鮮，而沒有低溫保存措施的荔枝最好少買。
