沒有自來水，我們會怎樣?會死吧......
有了自來水，我們會怎樣?一邊喝水一邊聽傳言!
這些年，關於自來水的傳言：
1、 自來水餘氯會致癌?
2、 自來水硬度高，長期喝會得結石?
3、 自來水是酸性水，會加速人體老化?
4、 久煮水、隔夜水、千滾水，毒物超標?
喏，大概就這麼多!致癌、結石、衰老、毒物……怎麼看自來水也不是水，反倒像毒液!那這些傳言到底是不是真的?這纔是我們應該關心滴~
自來水餘氯致癌，讀起來信息量有點大!
原來是說自來水含有的餘氯，對眼、鼻、皮膚有刺激作用，更可怕的是，餘氯還會跟自來水裏的有機物發生反應，生成致癌的“消毒副產物”，如三滷甲烷等。
醒醒啊，別聽風就是雨!氯氣的確是一種有毒氣體，但自來水裏的餘氯量非常低，完全達不到致病的程度。
在我國乃至全世界很多國家，消毒自來水的主要方式就是往水裏通入氯氣。自來水廠的出廠水裏，還必須保留一定的餘氯量，用於殺滅自來水出廠後流經管網時滋生的微生物。
世界衛生組織對自來水餘氯的允許含量爲5毫克/升。有動物實驗顯示，在此限量之下，餘氯無損健康。而根據我國《生活飲用水衛生標準》，出廠水中餘氯的含量至少要達到0.3毫克/升，最高限值是4毫克/升，均低於世界衛生組織的允許量。
那致癌的“消毒副產物”呢?
其實，使用氯氣消毒時，除了三滷甲烷，還可能生成滷代乙酸、滷代腈等幾十種物質，大部分都是揮發性有機物。咱們平時都是把自來水燒開了再喝，在燒開的過程中，它們基本都會揮發掉。
長期攝入這些低劑量“消毒副產物”，會不會致癌?
把你的心好好放在肚子裏!合格自來水裏的氯化消毒副產物含量，是非常低的。目前，也尚不能確定氯化消毒副產物與人羣癌症發病率之間的因果關係。
很多時候，我們燒水時會發現，水壺內壁會附着一層或薄或厚的水垢。有這麼一種傳言，這種容易產生水垢的水，是“硬水”，喝了會長結石~
看到水垢，大家估計挺擔心的!但其實，水垢不可怕，相反，適度的硬水，對身體是有益的。
自來水之所以會產生水垢，是因爲水裏有鈣鎂離子。它們經過加熱後，會生成難溶性的物質，包括碳酸鈣、氫氧化鎂等。衡量水裏鈣鎂離子濃度的指標，叫水的“硬度”。
一般認爲，硬度低於150毫克/升的，叫“軟水”，高於該數值的叫“硬水”。軟水也會產生水垢，只不過量少，不易察覺。
水的硬度越低越好嗎?
並不是!鈣、鎂都是人體必需的元素。國內外都有研究顯示，在長期喝軟水的地區，心血管疾病的發病率較高。
不過，如果長期喝硬度過高的水，對泌尿系統結石的形成有促進作用。因爲蔬菜裏的草酸，可能與水裏的鈣離子結合生成草酸鈣，即大部分腎結石的主要成分。硬度越高，對泌尿系統結石生成的風險可能越大，還可能引起胃腸道不適。
我國《生活飲用水衛生標準》規定，自來水的硬度不得超過450毫克/升(以碳酸鈣計)。自來水燒開後，部分鈣鎂離子會沉澱爲水垢，相當於起到‘軟化’的作用。我們喝下去的自來水，實際硬度會更低一些，可以說是比較安全的。
有傳聞說，世界衛生組織曾提出“好水”的六大標準，其中一條是“pH值呈弱鹼性”。據說弱鹼性的水，能中和人體內多餘的酸素，保證人體酸鹼平衡。
這樣看來，我國的自來水似乎不太健康。我國自來水pH值範圍在6.5~8.5之間，弱酸性水也屬於合格水。
但實際上，弱鹼性水之說，純屬子虛烏有。世界衛生組織從未提出所謂“好水”標準。《世界衛生組織飲用水標準》對飲用水pH值範圍的限定，跟我國標準完全一致。
爲什麼要對自來水pH值進行限定?
主要是考慮到自來水過酸或過鹼，會腐蝕水管，影響水質。正常人體的酸鹼度是恆定的，不可能靠喝自來水來調節。
若人體出現酸中毒或鹼中毒，那是疾病導致的結果，必須到醫院進行治療。
自來水怎麼喝，一直以來也是爭議多多。比如久煮水不能喝，因爲會增加消毒副產物等有毒物質的濃度;隔夜水、千滾水也不能喝，因爲水裏亞硝酸鹽的含量會增加幾十倍，可致癌!
有條件的話當然是不會喝這些水了。但其實，也沒有大家說的那麼可怕。
就拿久煮水來說，自來水加熱時間長了，部分水蒸發了，確實可能增加有毒物質的濃度。但大部分消毒副產物都能揮發，剩下的有毒物質，含量本來就很低，即使濃度略有上升，一般也到不了致病的程度。
建議：自來水燒開之後，最好再煮3-5分鐘，儘量讓那些化合物揮發掉。(有人說用電熱水壺水一開就不再燒了，怎麼能持續燒3-5分鐘?一位粉絲支了個招，開了之後再按下去燒一會~)
另外，隔夜水、千滾水裏，亞硝酸鹽的含量會增高，但這種增高是極微量的，對人體健康幾乎沒有影響。
之前，《人民日報》的官方微博，曾專門對“千滾水不能喝”的說法進行過闢謠：即使是煮沸20次的自來水，其中的亞硝酸鹽含量，也遠遠低於國家標準，是安全的!
