每年的農曆十二月初八，是我國人民比較受歡迎的傳統節日，而在這一天人們不能缺少的就是喝臘八粥，那麼中國民間爲什麼要吃臘八粥呢？一起來了解一下吧。
中國民間爲什麼要吃臘八粥
這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名爲臘八粥。也有的寺院於臘月初八以前由僧人持鉢，沿街化緣，將收集的米、慄、棗、果仁等煮成臘八粥散發給窮人。大家認爲吃了可以得佛陀保佑， 所以貧窮人家稱它“佛粥”。
一般，寺院的佛粥既美味且量多，以滿足來寺院參加紀念法會的信衆需要。有些信衆專門奔“粥”而來，認爲臘八供養佛陀的粥吉祥，不僅自己食用，還帶回家供家人享用。年復一年，寺院做臘八粥的傳統便廣泛傳播到民間，由此而誕生了“臘八節”。
臘八粥的做法
材料：
準備一百克質量好的糯米，一百克紅小豆。另外葡萄乾花生米以及蓮子和紅棗與桂圓肉等食材各準備五十克，薏米、松子、白芸豆等食材各適量就可以，最後還要準備適量的白糖。
具體做法：
1、把準備好的糯米、紅小豆以及白芸豆和薏米以及花生米等食材要提前用清水浸泡，浸泡時間需要超過三個小時。
2、把紅棗最好能提前煮制一下，能把它含有的苦味去除，把蓮子提前用清水泡軟。把不需要泡製的食材也要用清水洗淨。
3、把處理好的食材全部放入到電飯鍋中，然後加入五倍的清水，接通電源讓電飯鍋開始工作，等鍋開以後，要調小火力，慢慢的熬，而且在熬粥的過程中，要經常去攪動一下，不然會出現粘鍋，影響粥的口感。
4、開鍋以後再煮制一個小時左右，鍋中的食材就能軟糯，粥也會變得粘稠，這時把準備好的白糖放入到鍋中調勻，美味正宗的臘八粥就可以出鍋了。
相信大家看完上文的介紹後，對中國民間爲什麼要吃臘八粥已經有了自己的認識了，此外還介紹了臘八粥的做法，希望今天分享內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
