黑芝麻的營養價值非常高，它的食用方法也有很多。最簡單的方法是將黑芝麻炒熟，直接食用。也可以將黑芝麻打碎，拌糖或鹽夾在一些麪包或者是饅頭裏面吃，或者是將黑芝麻打成芝麻醬吃，還可以磨成粉做成黑芝麻糊進行食用，黑芝麻還可以和放在其他湯品中一同食用。除此之外，黑芝麻還能做成黑芝麻糖。
黑芝麻的功效與作用
1、硒元素豐富，抗癌能力強
黑芝麻具有抗癌的作用，因爲它含有豐富的硒元素這是抗癌的主要元素，對人體抵抗癌症有很大的幫助。
2、保護免疫系統，開發智力
黑芝麻中的鐵元素和維生素E還是預防貧血、活化腦細胞的重要成分，尤其是對青少年來講，常吃黑芝麻能夠提升腦力開發智力，對考試、工作有極大的幫助。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻具有降血脂與抗衰老的作用，因爲它含有豐富的維生素E，而這中物質E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，之後研究表明黑芝麻具有降血脂的功效。
4、增加細胞免疫，抵抗輻射
多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
黑芝麻中含有各種營養物質，其中維生素E是抗氧化最好的物質，不僅能夠對人體機能產生良好的促進作用，同時還能夠讓男女身體更棒。
6、烏髮潤髮
黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。 哪些人不能吃黑芝麻
1、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；
2、男子陽痿、遺精者忌食；
3、黑芝麻含有脂肪酸，患有毛囊炎的人忌食；
4、高血脂高血壓糖尿病人忌食；
5、對黑芝麻過敏的，如有患慢性蕁麻疹的不忌食。
