荊芥爲發汗解熱藥，富含豐富的荊芥油、d-薄荷酮等物質，有透疹、祛風、解表、止血、鎮痰等功效。常被用於治療流行感冒、咽喉腫痛、頭疼寒熱發汗、產後血暈、嘔吐、麻疹、出月等疾病，是一種很好的中草藥。荊芥用炒炭可以治療便血、崩漏等。荊芥有很多種吃法，可以炒、涼拌、做成粥食用，有解表退熱的功效。
荊芥的作用與功效
1、荊芥可以治療因風寒引起的發熱、頭痛，特別是無汗的頭痛。
2、荊芥可以用於治療麻疹引起的透發不通暢的症狀。
3、荊芥可以治療崩漏和便血以及衄血等諸多出血的症狀，可以依據出血部位的不同，配伍和組合出相應的止血藥。
4、荊芥有助於發汗，幫助發燒患者儘快退燒。
5、荊芥有較強的抗菌和抗炎作用，如果有咳嗽痰多的症狀，荊芥再配上白礬煎好服用，可以有效的祛痰，減輕咳嗽症狀。
6、對婦女來說，荊芥的止血作用能有效的緩解婦女產後血暈。
荊芥怎麼吃
荊芥的作用與功效非常多，那麼荊芥要怎麼吃呢？一起來看看荊芥的吃法。
荊芥的吃法1：涼拌荊芥
荊芥中加入食鹽、白糖、醋、生抽、香油涼拌即可食用。
荊芥的吃法2：荊芥炒豆皮
豆皮切絲，荊芥留葉，在豆皮快要炒熟的時候放入荊芥葉，加入生抽、鹽，略爲翻炒即可，出鍋前加一些香油調味。
荊芥的吃法3：荊芥雞蛋餅
荊芥切碎，與雞蛋、麪粉一同拌成糊，加入適量鹽和胡椒粉，拌勻。把油倒入鍋中加熱，舀一勺麪糊均勻地平攤在鍋底，待一面略焦黃後換面，同等程度即可出鍋。
荊芥的吃法4：荊芥粥
荊芥粥是一種可口的食物，把米和荊芥清洗乾淨，然後放在鍋裏小火熬煮，等到沸騰之後就可以食用了。有健脾胃、去熱、鎮痛的功效，對於治療風寒感冒有很好的效果。
荊芥的吃法5：荊芥拌黃瓜
荊芥拌黃瓜是一種比較常見的家常菜，荊芥一把，青辣椒，麻油，鹽，白糖，黃瓜等。把荊芥和黃瓜清理乾淨，切好，然後放調味品一起拌勻就可以了。
