荊芥的功效與作用是解表散風、透疹消瘡。用於治療感冒、頭痛、麻疹、風疹、瘡瘍。荊芥辛散氣香，微溫不烈、藥性和緩，是發散風寒藥中藥性最爲平和的藥物。多用於鼻塞、流鼻涕等，也有止癢、消瘡、抗炎、鎮痛的作用。荊芥可以泡茶喝，也可以做成粥喝，一般是作調味菜，生熟食都可以，做魚蝦時放入荊芥可以調味去腥味。
荊芥的功效與作用
1、荊芥有發汗解表作用，還有祛風的功效。主要治療感冒風寒，發熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等症，常與防風相需爲用。也可配辛涼解表藥或清熱解毒藥，治療目赤咽痛等症，如薄荷、菊花、桑葉、銀花等。
2、荊芥常用於瘡瘍初起有表症者，可配伍防風、銀花、連翹、赤芍等同用，既退寒熱，又消癰腫。
3、荊芥炒炭應用，有入血分而止血的作用，可用於小便尿血、崩漏等症，常配合其它止血藥同用。
4、荊芥有治大便下血的作用，用二兩荊芥、一兩槐花一起炒紫後，研磨成爲細末，每次用清茶送服三錢。
荊芥的食用方法
1、荊芥茶
荊芥10克、紫蘇葉9克、姜9克、茶葉6克、赤砂糖30克。把紅糖加少量清水煮沸，待用。將荊芥、蘇葉、生薑洗淨;生薑切片與荊芥、蘇葉、茶葉同放入瓦鍋內，加水適量，煮沸後加入紅糖水，取汁飲用。有散寒解表，幫助消化的作用。
2、荊芥粥
粳米100克、荊芥穗100克、鹽2克。粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。將荊芥苗摘洗乾淨，細切。取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然後改小火熬煮，至粥將成時，加入荊芥苗、鹽，待兩三沸，即可盛起食用。
3、荊薄豆粟粥
豆豉150克、小米150克、荊芥穗50克、薄荷50克。先將荊芥穗、薄荷葉和豆豉分別洗淨，加水煎煮，去渣取汁液。把小米直接倒鍋內，加入汁液，兌水煮成粥。有益腎，去風的作用。
