膽結石病人應該忌吃動物內臟、肥肉、蛋黃、巧克力、馬鈴薯、韭菜、松花蛋、魚籽等食物，這些食物中膽固醇含量較高，食用後可能會引起身體不適。膽結石病人應避免吃高含高脂肪食物，也不能吃油煎、油炸食品，忌食辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麪等調料品。
膽結石患者應該忌吃什麼
1、脂肪比較高的食物
大多數膽結石患者是因爲自己日常攝取過多高脂肪食物，導致肝臟功能發生問題，所以要知道高脂肪食物在平時要儘量避免，過多的脂肪會導致膽囊收縮以及讓肝臟發生問題，導致膽結石症狀加重。
2、菸酒
菸酒對於身體的傷害想必大家都知道，而對於膽結石患者來講，如果經常吸菸喝酒會讓膽囊劇烈收縮而導致膽汁難以排出，會讓膽結石誘發膽絞痛。
3、固醇比較高的食物
除了高脂肪食物外，膽固醇比較高的食物，膽結石患者也要儘量避免，如動物內臟、蛋黃等，高膽固醇食物在進入肝臟以及膽囊後也會難以消化吸收，它會讓血液中的膽固醇增加而讓膽汁分泌過於濃稠，讓膽結石加重。
4、辛辣、刺激的食物
可能有一些人比較疑惑，膽結石發生並不存在炎症，爲什麼辛辣刺激食物也不能攝取，這主要是因爲膽結石發生主要是跟肝臟功能失調以及膽囊異常有關係，如果還攝取辛辣刺激食物，會加重肝臟異常現象，容易刺激膽囊而誘發疼痛。
