中國的飲食文化博大精深，往往有一些讓人意想不到的搭配，茶葉這種中國的傳統飲品，雞蛋這種爲常見的蛋類食物，在某一天，可能是一個人的突發奇想，讓它們發生了聯繫，用帶有茶葉開水煮了一隻雞蛋，茶葉蛋這種東西從此誕生。
茶葉蛋的威脅有哪些
茶葉蛋的口味較普通的水煮蛋更爲豐富，也成了很多人的早餐之選，可是你找到嗎?這種雞蛋的爲常見的吃法背後，卻隱藏着多重健康威脅，它們都有哪些呢?
影響消化系統
茶葉蛋要想入味，一定要在加入大量茶葉和調味的熱水中燜煮極長一段時間，可是在這一過程中，茶葉中的鞣酸、鹼物質會和雞蛋中的鐵元素與鈣物質結合，導致凝結物出現，這不但會對腸胃造成刺激，還會導致消化不良的情況出現，對我們的健康造成極大的威脅。
誘發貧血症
當雞蛋在茶葉中長時間的煮制之後，蛋黃中的亞鐵離子會與蛋白中的硫離子結合成硫化亞鐵，這種物質正是造成茶葉蛋蛋黃髮綠的根本原因，當大量食用含有這種物質的茶葉蛋後，該物質積聚在體內，不但難以消化，還增加貧血症出現的風險。
金屬威脅
雞蛋在裝有茶葉的大鍋中長時間煮制，並且在茶水中加入了大量的調味，在這一過程中，會產生更重金屬和亞硝酸鹽，這些有害物質會對我們的健康造成極大的威脅。
可見，茶葉蛋雖然美味，但卻不能算是一種健康食物。尤其是街邊商販出售的茶葉蛋，往往雞蛋在茶水中煮制幾天才能售盡，這會讓雞蛋中的有害物質大大增加，而且衛生無法保證，食用後的危險係數會大大增加。如果實在經不住茶葉蛋的誘惑，可以自己動手製作，現吃現煮，危害會大大降低。
