蛋白質一詞，源於希臘文的“Proteios”，是“頭等重要”的意思，這表明蛋白質是生命活動中頭等重要的物質。生命的產生、存在和消亡都與蛋白質有關，沒有蛋白質就沒有生命。尤其在抗疫期間，更要注意蛋白質的補充。
蛋白質，抗體形成的“奠基者”
人體在與外界作鬥爭維持免疫力的過程中，抗體是必不可缺的武器。蛋白質是形成抗體的基礎，缺乏蛋白質直接影響抗體合成，相當於打仗沒有刀槍。除此之外，蛋白質對人體還有許多重要作用。第一，它是建造身體的主要原料。第二，它是人體內各種酶、激素和免疫因子的主要成分。第三，它能幫助人體維持酸鹼平衡和滲透壓平衡。第四，蛋白質可以作爲人體的能源物質。
科學家發現，自然界中的氨基酸有300多種，但構成人體蛋白質的氨基酸只有21種。不同數量、性質的氨基酸組合在一起，可以形成各種類型的蛋白質。就像不同顏色、形狀的積木按照不同的方式組合一樣，可以搭出各種各樣的積木結構。
如何補足優質蛋白質
一般來說，每日吃適量主食(男性6兩以上，女性5兩以上)，1～2袋鮮牛奶或等量的酸奶、豆漿，1個雞蛋，3兩瘦肉和2～3兩豆類製品，就足以補充健康人每日所需蛋白質。可是。有些人因爲各種原因，膳食中的蛋白質攝入並不充足，可以選擇相關蛋白粉產品。
牛奶除了能補充優質蛋白、乳脂肪、微量元素、一些維生素等營養元素外，低溫鮮牛奶營養的核心是含有一些天然生物活性物質。
這些天然生物活性物質包括多種功能因子和免疫活性因子，比如活性乳鐵蛋白、活性免疫球蛋白、各種生物活性肽等，是牛奶中的精華，具有抵抗細菌等致病原入侵、激活體內免疫反應、維護機體健康等重要作用。比如乳鐵蛋白屬於先天免疫系統的成分物質，除了能夠結合和運輸鐵離子的主要功能外，乳鐵蛋白還具有抗菌，抗病毒，抗寄生蟲，催化，防癌抗癌，抗過敏和輻射防護的功能和屬性。
好好喝水也能“治病”！
水占人體重量的60%~70%，在構成全身組織、調節體溫、促進機體各系統新陳代謝、輔助各種物質吸收、運輸及排泄等方面發揮着重要作用。
美國醫學博士巴特曼在《水是最好的藥》一書中記載的多項研究證明，健康飲水可緩解高血壓、糖尿病、過敏、哮喘、癌症等多種疾病，他曾用水治癒了3000多名患者。
喝水可促進身體新陳代謝和營養物質吸收，但喝錯了可能危害健康。所以，如何喝水很有講究。
平時要養成主動飲水的習慣，不要等到口渴時才喝水。
喝水要遵循“少量多次”原則：每次以100~150毫升爲宜，間隔時間爲半小時左右；小口喝水比大口灌水更加解渴，有利於人體吸收。
喝水有四個最佳時間：每天清晨起牀後、上午10時左右、下午3~4時、晚上就寢前，是目前公認的一天中四個“最佳飲水時段”。
每天至少1.5升：根據《中國居民膳食指南（2016）》，成人每日推薦飲水量爲1.5~1.7升。首都保健美食營養學會副祕書長谷傳玲表示，人們每日飲水量可根據以下因素適當增加。
白開水最好：中國營養學會推薦，白開水是最符合人體需要的飲用水。
美國科學家研究發現，燒開的自來水冷卻到25~30℃時，氯含量最低，水的生物活性也有所增加，容易透過細胞膜，能促進機體新陳代謝，增進免疫功能，提高機體抗病能力。
