我國的飲食分爲南米北面的局面，北方人更喜愛麪食。掛麪作爲一種簡便的食品，一日三餐都適合食用。秋冬的早晨吃一碗熱乎乎的掛麪，暖身又養胃，感覺非常棒。掛麪是麪粉製作的，原則上是健康食品，不過小編並不建議常吃。
掛麪爲什麼不能常吃？
不建議吃太多掛麪是因爲，掛麪當中含有較多的“鹽”，這個大家可以從掛麪的食品標籤中觀察出來。
每一種食品的《營養成分表》中都會標記着“鈉元素”的含量，我們可以從“鈉元素”換算計算出食鹽的含量。
簡單的方法教給大家：①將表格中鈉元素的劑量換算成“克”，先將其除以1000；
②將鈉離子的克數乘以2.5，就算出了食鹽的劑量。
一般《中國居民膳食指南》中建議我們每日攝入食鹽不超過6克。而超市中售賣的掛麪大多屬於含鹽量較高的食品，食用掛麪就已經快趕上了一天的食鹽量；另外煮掛麪的時候都會加入鹹鹽、其他含鹽的食材，包括吃麪的時候還包括要拌醬，這都無疑會增加食鹽的攝入量。
食鹽攝入過多的話，高血壓、缺鈣、胃癌等疾病就會找上門，患者的病情也會加重，威脅我們的健康。
如何挑選掛麪？
大家在購買食品時應該養成看標籤的習慣。買掛麪要看它的營養成分表，其中“鈉元素”含量越低越好，這樣攝入的鹽量也就會越少，也就會減少風險。
還有就是，購買掛麪應該到正規渠道，質量有保證，安全衛生，不可貪小便宜，當心黑作坊。
選擇掛麪，可以聞聞味道，選擇沒有發黴氣味和異味的產品，另外光澤度也要靠譜，選擇不粘連的產品。
掛麪怎麼吃更健康？
怕掛麪的鹽含量太高，我們可以在煮掛麪的時候先過一道水，第一道水倒掉，然後重新加水煮麪。
喜歡加一些食材、調料的朋友，要選擇新鮮的綠色食物，綠色蔬菜、豆製品、菌菇類都是很不錯的選擇，減少醃製食物的食用。
結語：掛麪本身沒有多大的危害，主要是考慮到它的含鹽量比較高，所以要減少食用，患有疾病的朋友更要謹慎食用。
