早餐是人們一天中非常重要的一餐,一頓美味健康的早餐可使人精力充沛,但什麼樣的早餐纔是美味早餐呢?下面小編爲大家列舉了6個有營養缺陷的早餐模式,看看你的早餐模式是否也存在缺陷。
6個有營養缺陷的早餐模式
吃法一:“回味早餐”
此類早餐內容爲剩飯菜,或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麪條等。主要人羣:家庭主婦們,喜歡在前一天晚上,有意識地多做些飯菜,第二天早晨給孩子和丈夫加熱一下即可。
營養缺陷:這種早餐通常被認爲有菜有肉還有主食,營養全面。但有點需要注意,並不是所有的菜類都適合。一定要避免吃隔夜的葉類及綠色蔬菜,有可能產生致癌物亞硝酸鹽。建議:如果要做蔬菜類的回味早餐,建議選擇土豆、胡蘿蔔等。此外,吃之前一定要充分熱透。
吃法二:西式快餐
內容是指麪包,漢堡、炸雞等各種西式快餐。主要人羣:年輕、時尚的人羣,覺得西式早餐方便快捷而且味道也不錯。
營養缺陷:這種西式早餐熱量高,但卻存在營養不均衡的問題,往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。西式快餐大多以油炸爲主,脂肪含量過高。建議:選擇全麥麪包。少吃油炸類食品,推薦牛奶、水果沙拉、玉米杯、粥湯類食品。另外最好不要長期食用。
吃法三:油條豆漿老搭配
主要人羣:很多老人不但口味上習慣了這種吃法,而且感情上也有多年的“積蓄”。
營養缺陷:豆漿雖然健康,但早餐吃油條是國人最大的誤區,吃完後甚至沒有辦法彌補。這是因爲油炸後,不但維生素等被高溫破壞,而且脂肪含量大幅度增加,能量極高。建議:如果一定要吃油條,就儘量補充一些蔬菜或者水果,而且一星期不宜超過一次,當天的午、晚餐儘量清淡,不要再吃煎炸的食物。
吃法四:零食早餐
主要內容爲巧克力、餅乾、蛋黃派等。主要人羣爲時間緊張的白領一族,沒時間買早點,隨便往包裏塞點零食。
營養缺陷:零食多數屬於幹食,對於早晨處於半脫水狀態的人體來說,是不利於消化吸收的。早餐經常吃零食容易導致營養不足,體質下降。建議:可以選擇堅果類的零食外加牛奶、豆漿等飲品,補充能量的同時也增加營養的攝入。
吃法五:路邊攤早餐
主要人羣爲早飯在路上解決的上班一族,常常在小區門口,公司附近買點包子、肉夾饃、雞蛋灌餅等,邊吃邊走成爲常見的街景。
營養缺陷:這種吃法節省了時間,卻忽略了腸胃。邊走邊吃不利於消化和吸收,在颳風天或冬季,影響更大。此外,街頭食品往往存在衛生隱患,有可能病從口入。建議,一定要注意衛生,而且不能邊走邊吃。
吃法六:少主食的“營養早餐”
此類早餐,蔬菜、水果、牛奶等都有,唯獨找不到主食的身影。此類早餐很受致力於減肥的女性歡迎。
早餐對健康的重要性
早餐與控制體重
許多人爲控制體重刻意不吃早餐,實際這種行爲往往讓你和減肥成功越來越遠,不吃早餐容易使人在午飯時出現強烈的空腹感和飢餓感。
後果就是午餐攝入過多,過多能量在短時間無法消耗,儲存在體內轉化爲脂肪,長期堆積反而導致肥胖。
早餐與新陳代謝
長期不吃早餐,會使身體內部進行調節,通過降低新陳代謝水平來適應這樣的飲食情況,結果是身體消耗能量水平降低,攝入的食物無法得以及時消耗,更多的熱量堆積影響身體美觀。
並且還容易損傷消化系統以及大腦組織,所以有人常說,不吃早餐容易變笨。
早餐和健身增肌
如果你要增肌,早餐和訓練後的正餐是一天中最重要的營養補充時間。夜間肝臟會用自己儲存的肝糖爲身體提供能量,然而當這些肝糖儲存量達到一個極低水平,肝臟就會向身體發出信號,來分解肌肉蛋白獲取能量。
如果早上沒有及時攝入早餐,這樣的分解代謝將持續進行。
一頓健康的早餐爲身體提供了營養,保證正常體能狀態。增肌者需要充沛的體能去刺激身體的極限,也需要控制好身體的分解代謝與合成代謝,而吃早餐與此有直接關係。
早餐與容貌
不吃早餐是一種惡習,就像吸菸、喝酒、熬夜賭博等,也會影響一個人的習性、容貌和健康。
長期不吃早餐,極易導致貧血、營養不良症的趁虛而入,一來影響健康,二來容易使得女性的皮膚呈蠟黃色,缺乏紅潤好氣色,簡直被毀容!
早餐與衰老
肝臟代謝了一晚上,如果不能在早餐中及時補充營養元素,那麼人體就只能動用體內原本儲存的糖原與蛋白質,缺少新的營養供給,久而久之會造成皮膚乾燥,缺乏水分,加速一個人的面部與身體衰老,再一次被毀容.....
早餐與膽結石
人在早晨空腹時,膽囊內膽汁經過一夜大約12小時的儲存,使膽汁中的膽固醇飽和度較高。
如果不吃早餐,由於空腹時間過長,膽囊內膽汁儲存時間過久,導致膽汁中的膽固醇過飽和,進而引起膽固醇沉積,逐漸形成結石。
早餐與大腦
早餐是大腦活動的能量之源,如果沒有進食早餐,體內無法供應足夠血糖以供消耗,便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍甚至低血糖暈倒。如果這樣去上班和工作,效率會很低。
早餐與胃部疾病
如果不吃早餐,一直到中午才進食,胃部長時間處於飢餓狀態,會造成胃酸分泌過多,容易引起胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。
早餐與心血管疾病
長期不吃早餐,容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁,導致動脈硬化的發生。美國哈佛大學相關研究者證實,不注重早餐習慣會使患心臟病的機率增加27%。
早餐與工作學習
在學習或工作中,大腦運轉時需要調用血液中的葡萄糖,即血糖,這也是大腦能夠利用的唯一能源儲備。
如果不吃早餐或早餐營養不足,相應的血糖水平就會降低,從而無法及時爲神經系統的正常工作輸送充足能源物質,影響工作學習。
早晨適宜吃的食物
1、豆漿
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。那麼,豆漿怎麼喝既有營養又能減肥呢?連豆渣一起喝!據科學家研究發現,豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素,並且含有大量的鈣,每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低,經常食用可以防止肥胖。另外,豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”,經常吃點豆渣,還可以降低一些癌病的發生率。
2、牛奶
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。而且,牛奶中含有豐富的活性鈣,是人類最好的鈣源之一,1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克,居衆多食物之首,約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍,它不但含量高,而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收,吸收率高達98%,從而調節體內鈣的代謝,維持血清鈣濃度,增進骨骼的鈣化。吸收好對於補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。早餐來一杯牛奶還是不錯的。
3、雞蛋
雞蛋被美國某一雜誌評爲“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道,雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質,而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸,這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且,雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
4、全麥麪包
許多人都習慣選擇麪包作爲早餐,其實麪包中最健康的首選全麥麪包。全麥麪包特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。由於它的營養價值比白麪包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,對人體有很大的好處。而其他麪包大多含有酵母,容易造成胃酸過多,對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有的大量維生素、纖維素及礦物質,粗糧有益人體腸胃健康,並且多吃不會發胖,反而可促進體內毒素排出,更有利於身體健康。
5、酸奶
早晨的時間總是很緊迫,不可能做得太豐富。想要營養一下子大大提升,不妨在攝入足夠的碳水化合物後,再喝杯酸奶。因爲酸奶是由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用,還可促進腸道蠕動,利於通便。
酸奶還能提高人體免疫功能,因爲,乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質,可以提高人體免疫,防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便祕、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。
結語:通過上述的概述相信你已經懂得如何更好的吃好早餐及早餐的重要性。豆漿,牛奶不能能夠補充能量還含有大量對身體有益的礦物質等維生素等;雞蛋與酸奶不僅對身體有益還能夠治療與防禦一些病症。讓我們每天都生活從早餐做起,願大家都有一個好的身體。
