紅棗,相信大家都不陌生,這是我們日常生活中經常會食用的一種食物,經常吃紅棗對於我們的身體是有一定的幫助到的,但是我們在食用的時候也是需要注意一些食用禁忌的,那麼你們知道在食用紅棗的時候需要注意哪些食用禁忌呢?下面就讓我們一起去了解一下吧。
紅棗食用禁忌
禁忌一:不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用
紅棗是不能和蘿蔔黃瓜在一起食用的,在這個時候很多人就會問爲什麼,其實蘿蔔會有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,這兩種成分都是紅棗的剋星,都會破壞紅棗的維生素,從而導致紅棗的營養價值流失。
禁忌二:不可過量
紅棗雖然對於我們的身體是有一定的好處的,但是不能過量的食用,本草綱目中說:“多食令人寒熱,凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高,糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱,性偏溼熱,容易生痰生溼。痰溼壅盛的人多食紅棗以後,原先的症狀容易加重,出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克爲宜。
禁忌三:單吃生紅棗補血
紅棗裏面的含鐵成分是比較高的,對於缺鐵性貧血是有一定的好處的,同時還可以促進白細胞生長,提高血清白蛋白,保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血,補血的效果甚小,如果想達到佳的補血效果,應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。更重要的一點是,如果只是靠生吃紅棗來補血,不僅效果不明顯,還會引起漲氣腹瀉。生吃時,紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出,影響腸胃消化,攝入量過大就會引起腸胃漲氣,且容易引起肥胖,建議一個禮拜2到3次即可。
禁忌四:好不要用水煎煮
因爲溫度超過80℃,棗裏面的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後,生吃是有營養的,每天堅持吃5～8枚紅棗,對身體非常有益。
每天堅持吃5～8枚紅棗,對身體非常有益
禁忌五:食用紅棗後,不要馬上吃高蛋白食品
吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物,比如是海鮮和奶製品。因爲維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1～2個小時後,再吃高蛋白食品。
禁忌六:服用退熱藥時禁忌食用
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的複合體,減少初期的吸收速度。大棗爲含糖量高的食物,故禁忌食用。
禁忌七:服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用
苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官,反射性地提高食物對中樞的興奮性,以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗,則明顯地影響藥物的療效。
吃紅棗的好處
1、保健功效強
我們所說的大棗,就是紅棗,它的保健功效非常強。在中醫開的藥方裏,由於紅棗有緩和藥性和養血補氣的作用,經常能見到它的身影,它被中醫看作是上好的營養保健品。
有研究表明,大棗具有抗衰老和預防癌症的功效。大棗對於女性來說,既強身健體又美容養顏,實在是難得的保健美容佳品。
2、營養價值高
大紅棗含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、有機酸、維生素和胡蘿蔔素,還含有鐵、鈣和磷等微量元素。每100克鮮棗中含維生素300至600毫克,是蘋果的16倍;含糖量達到23%。
特別值得一提的是,幹棗的含糖量竟然高達70%,遠比甜菜和甘蔗這兩種製糖原料的含糖量高得多。因此,我國民間早有“一天三棗,一生不老”的說法。
3、排毒養肝
大紅棗能幫助機體吞噬病毒細胞,具有增強體力和保護肝臟的功效。對於即將剖腹產的孕婦來說,產前喝一碗燉得爛爛的紅棗湯,既能排除麻藥的毒性,又能保護肝臟,還能減輕手術後的疼痛。
真是一舉三得呀!大紅棗中含的脂肪、糖類和蛋白質,具有保護肝臟和預防輸血反應的作用。
4、補氣養血
無論是普通百姓,還是營養專家,或者是中醫大夫,都將大紅棗視爲養生的佳品。不管是食療偏方也好,還是藥膳也罷,往往都離不開加入補氣養血的大紅棗。
大紅棗能提高人體血液中的含氧量,還有對全身細胞進行滋養的作用。臺灣有一名免疫學博士認爲,平常多吃紅棗、枸杞和黃耆,這有助於身體恢復元氣和提高免疫力。
5、健脾養胃
脾胃不和的人,常出現腹瀉和倦怠無力症狀。別急,我們立馬幫你解決。方法是:每天吃7顆紅棗,或者將紅棗和黨蔘、白朮一起煮,服用後可止瀉和健脾胃,還能增加食慾。
如果是由胃炎引起的胃脹、嘔吐,試試下面的方法:將紅棗與半夏、生薑同煮,服用後症狀即可緩解。脾胃健康了,皮膚自然就富有光澤和彈性了。經常吃大紅棗,不僅防脫髮,而且有利於毛髮再生。
6、養血安神
大棗有安神和助睡眠的功效。女性如果出現哭泣不安、心神不寧等症狀,或者患了躁鬱症,就可以將紅棗和小麥、甘草同煮,服用後有解鬱舒肝和養血安神的作用。
紅棗怎麼吃比較好
1、紅棗泡水,養肝排毒
實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此好將其掰開再衝泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因爲它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
2、紅棗熬粥,安神助眠
中醫上講,女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。
可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理
3、棗子蒸熟,預防哮喘
中醫認爲,棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效,多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子,一般大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提精神、增強身體免疫力。
4、紅棗煮蛋,補血養顏
紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛、桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
相信大家在通過上面文章的閱讀中已經知道了在食用紅棗的時候我們應該注意哪些飲食事項,同時我們也跟大家分享了一些紅棗的食用方法,喜歡吃紅棗的你們在家裏的時候不妨嘗試做一下,相信會有效果的。
