山竹也叫做莽吉柿，原產在東南亞，一般種植好幾年纔開始結果，對種植環境非常嚴格，因此山竹是很好的綠色水果，號稱蔬果皇后。但山竹怎麼吃才最有營養，它又有哪些功效，這是好多人並不知道的。今天我就就帶大家一起來了解下山竹怎麼吃。
一、山竹怎麼吃？
山竹怎麼吃纔好，山竹的吃法很有些講究。作爲一種獨特的熱帶水果，山竹的食用方法和食用禁忌是值得我們注意的。
1、直接剝皮吃
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的果實，否則會買到"死竹"，那會使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色的汁液染到肉上去，因爲它會影響口味。山竹的果實呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都會帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫後再掰開。
但應該注意的是，剝開果皮後山竹裏面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗淨。除掉外殼的山竹會露出雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉緊密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。
2、山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。
製作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
食療功效：經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
食材選擇：山竹2個、生菜1棵、蘋果1個、番茄1個、沙拉醬。
製作方法：山竹去皮去籽、蘋果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經常食用山竹生菜沙拉可以淨化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。
二、看完了山竹怎麼吃，再來看看山竹的作用吧
1、果：性平、味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。具有健脾生津、止瀉等功效。
2、皮：消炎止痛。
3、主治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、溼疹、口腔炎。
4、山竹含有的特殊物質具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹可以克榴蓮之燥熱。泰國將榴蓮山竹視爲"夫妻果"，如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
5、山竹含有十分豐富的蛋白質和脂類，對機體有着很好的補養作用，對體弱、營養不良和病後都有非常好的調養作用。
三、山竹的飲食禁忌
1、一般人羣均可食用。
2、體弱、病後的人更適合。
3、腎病患者、心臟病患者、溼熱腹痛腹瀉者不可服用。它含有較高的鉀，故腎病及心臟病人要少吃。
4、山竹富含大量的纖維素，但它在腸胃中會吸水變得膨脹，過多食用會引起便祕。含糖較高，因此肥胖者不可多吃，糖尿病人應不食。
看了小編所說的山竹怎麼吃，現在大家應該都知道了吧。再提醒大家一下：購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到壞的臭的會使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因爲它會影響口味。
