芝麻，相信我們大家都非常的熟悉，白芝麻和黑芝麻常常都會被拿來做成點心，但是芝麻葉你吃過嗎?有些在農村的朋友會說這個都是留給家裏的家禽吃的，難道人也能吃嗎?沒錯，芝麻葉人也可以吃，而且營養豐富。想知道怎麼做的話就請往下看!
芝麻葉怎麼做
素炒芝麻葉
材料
芝麻葉300克、紅椒30克，食鹽、雞精、生薑、大蒜、豬板油、茶油適量。
做法
(1)新採摘的芝麻葉洗淨，放入鹽水中浸泡10分鐘，然後在沸水中滴入一勺食用油、一勺鹽，焯5分鐘;
(2)撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠擠汁;
(3)把芝麻葉菜團稍微散開，改刀切成小段;
(4)青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎;
(5)鍋中倒入茶油和豬油，下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再把辣椒放進來，繼續翻炒斷生，加鹽、味精調味即可。
這道清炒芝麻葉是比較基礎的一個做法，雖然說是清炒，但是裏面也加了不少的調味品，所以口味還是比較好的，建議大家可以吃吃看哦。
芝麻葉泡菜
材料
芝麻葉半斤，蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖適量。
辣椒、辣椒粉、芝麻
做法
(1)將芝麻葉洗淨後瀝乾水份備用;
(2)將蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖攪拌均勻做成醬料備用;
(3)用刷子沾取調好的醬料，均勻塗抹於每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入乾淨無水的盒子或甕中醃製，上面壓重物，冷藏約3～5天使其入味即可食用。
泡菜的做法其實是源自我國的四川地區，並不是韓國人發明的哦。這道泡菜製作簡單，並且營養豐富，很適合夏季食用，口感非常的清爽。
不過大家在吃泡菜的時候也要注意，建議每次少做一點，然後兩三天之內吃完，否則的話即使放在冰箱裏面也是會有一些細菌產生的。
芝麻葉燒鯧魚
原料
鯧魚、芝麻葉、青紅椒、姜沫、蒜頭、花椒、胡椒粉。
做法
1.鯧魚洗盡，涼幹水份;
2.芝麻葉泡發，洗淨，切碎;
3青紅椒切碎備用;
4.姜切沫，蒜輕拍。
5.熱鍋涼油，把薑末花椒爆香，放入芝麻葉，炒一會，再把辣椒和蒜放進來，繼續翻炒幾分鐘，加鹽跟少許生抽。
6.加水燒開，放入鯧魚，點一些料酒，和胡椒粉，大火燒至汁幹即可。
吃芝麻葉的好處
芝麻葉性質平和，味苦，略甘，滋肝補腎和潤燥滑腸是它的主要功效，平時它除了可以當蔬菜食用以外，還能用於人類肝炎、腎虛以及頭暈和止眩等多種常見病的治療，治療功效十分明顯。
另外芝麻葉還能生髮通便，對人類的脫髮與大便燥結也有不錯的調理作用。
它含有蛋白質和糖類以及多種維生素，另外卵磷脂和鈣以及鐵與鎂等多種物質也是芝麻葉中最重要的存在，在們食用以後可以促進身體代謝，也能減少過氧化脂質對人類皮膚的傷害，能起到一定的美容作用。
養血補血也是芝麻葉的重要作用之一，它含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鐵的含量最爲出色。
這種物質可以促進血紅細胞再生，提高人體的造血能力，從而也就起到了不錯的補血作用，它對人類的貧血和麪色暗黃以及皮膚乾燥無光澤等不良症狀都有很好的消除作用，平時多食用芝麻葉會讓人們的皮膚變得越來越好。
芝麻葉的做法文章已經全部交給大家了，如果你之前對芝麻葉比較陌生的話，看了這篇文章應該已經大致瞭解清楚了。芝麻葉雖然是一種比較冷門的蔬菜，但是營養價值很高，如果有機會的話，大家一定要嚐嚐看。
