和苦菊相剋一般都有哪些食物，對於日常的護理這些還是非常的重要了，大家對自己的身體也是需要多注意保養了。和苦菊相剋的食物有哪些呢，平常吃苦菊的時候，哪些食物不要一起吃了呢，苦菊自身有什麼樣的營養價值呢，今日就跟小編一起來了解下吧。
苦菊相剋的食物
蜂蜜：苦菊中富含維生素C，苦菊與蜂蜜中的礦物質銅鐵離子反應後維生素C會被破壞，同時蜂蜜具有通便的作用，苦菊中膳食纖維含量多，兩者一起食用嚴重者可能出現腹瀉的情況。
白蝦：苦菊中富含維生素C，而白蝦中含有很多砷物質，大量同食兩種食物會發生化學反應，生成五氧化二砷，嚴重者導致砒霜中毒。因此苦菊不能和白蝦一起吃，苦酒最好不要和海鮮一起吃。
蔥：苦菊也不宜與蔥一起吃，大量食用會影響食物中各種營養素的吸收，嚴重者還可能導致消化不良，出現腹瀉等情況。
苦菊的營養
根據研究的資料顯示，按100克的苦菊來計算，它裏面含有蛋白質1.8克、糖類4.0克、食物纖維5.8克、鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素。
維生素的含量是：維生素B0.2mg、維生素C88mg、胡蘿蔔素3.22mg，是菠菜中含量的兩倍以上。它所含的氨基酸種類也比較齊全，各種氨基酸之間的比較適當。
苦菊可以提高人體的免疫力，促進大腦機能，預防貧血，有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、止咳的等功效，還可以減肥排毒養顏。
苦菊的做法
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟;去皮，敲碎。
2、苦菊洗淨瀝乾水分備用，掰段，放入碗內。
3、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
4、將花生碎放入，倒入醬汁，攪拌均勻，即可。
辣白菜，又叫做泡菜，是朝鮮半島的一種民間美食。在寒冷的地區，人們在冬天沒有新鮮的蔬菜可以食用，人們爲了保存蔬菜會將部分蔬菜用來醃製，醃製好的蔬菜方便儲存又可以吃上很長時間，關鍵是菜的口感還是一樣的鮮美。
辣白菜吃着香辣爽脆，又略帶酸甜，辣椒沫的紅和白菜的白色彩搭配鮮明，讓人食慾倍增。辣白菜食物纖維豐富，即能夠幫助胃腸消化，又可以預防癌症。辣白菜的吃法做法多種多樣，通常，大家都喜歡將辣白菜拌飯吃，另外還有辣白菜炒五花肉，辣白菜炒年糕，辣白菜燉牛腩，部隊火鍋等等。下面分享兩款最簡單的辣白菜食用方法--泡菜煎餅。
韓式泡菜煎餅
食材：泡菜，麪粉，豬五花肉，洋蔥，雞蛋。
步驟：
1.豬肉去皮切沫，洋蔥切絲，泡菜剁碎。
2.將麪粉，肉，洋蔥，泡菜，雞蛋，水拌勻。
3.準備一個平底鍋，鍋底倒油抹勻。
4.用勺子把拌好的糊舀入鍋內，兩面煎熟即可。
芝士泡菜煎餅
食材：芝士，泡菜，麪粉，水。
步驟：
1.泡菜剁碎。
2.麪粉，泡菜，水，攪拌好。
3.入鍋談攤平，兩面煎到大致熟時，放入兩片芝士。
4.芝士軟後，撒上泡菜碎，再煎一會兒就可以出鍋了。
當然，煎餅糊裏面還可以根據個人喜好放點蝦仁之類的海鮮，做成海鮮泡菜煎餅。如果經常喜歡食用泡菜的話，可以嘗試自己醃製泡菜，好吃又衛生。那麼如何醃製泡菜呢?下面教大家一些方法。
醃製泡菜的方法
食材：大白菜，生薑，蒜，梨，蘿蔔絲，辣椒粉，細鹽，糖，蘋果，韭菜，魚露，蝦醬，糯米粉。
步驟：
1.大白菜撕開菜葉洗淨瀝乾。
2.菜葉抹上鹽，醃製一天。第二天嘗一下味道，鹹的話用水沖掉一些鹽分。
3.糯米粉加水，文火不斷的攪拌成糊。
4.製作好糯米粉糊好，加入辣椒粉和糖拌勻。
5.梨，蘋果，姜切塊，大蒜去皮。弄好後將這些食材倒入攪拌機中打成泥，拌入辣椒醬中。
6.魚露兩湯匙，蝦醬少許，拌入醬料中。
7.將拌好的醬料均勻的抹在菜葉上，菜葉依次疊放，每疊一層都要撒上蘿蔔絲和韭菜。
8.疊好後罩上保鮮膜，醃製一個月即可。
結語：對於日常的飲食，每個人都是需要多用心呵護了，相剋的食物肯定是不能吃的，對身體是不健康的。辣白菜在醃製的時間上也是有學問，醃製幾天，或者一個禮拜是不宜吃的，因爲此時細菌增長快，還未發酵完全，過早的食用可能會導致胃腸疾病。而醃製一個月後，辣白菜內的乳酸菌產生了，此時吃是有益的。另外，有胃病的人，及老人小孩最好不吃。因爲其本身有辣味，吃多了胃部會增加不適感。泡菜雖然美味，但也要適量哦。
