甘蔗是我們生活中經常見的水果之一，含有豐富的糖分以及水分。可以直接來食用也可以製作成蔗糖。它的味道清甜可口，營養豐富，深受人們的喜歡。那麼甘蔗吃不完怎麼保存呢？一般情況下，甘蔗吃不完就需要好好保存，不然就會容易變質壞掉。甘蔗的保存是很有技巧的，那麼吃不完的甘蔗怎麼保存呢？下面讓我們具體來看看吧！
吃不完的甘蔗怎麼保存？
1、地面貯藏法
在蔗田及附近，選擇避風處，耙鬆表土，澆溼地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
2、溝藏法
此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填溼土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內積水。
3、窖藏法
適宜於霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60釐米，寬爲蔗莖長的窖，(多雨地區窖內外需開挖排水溝)，10根蔗爲一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內溼潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,溼度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。
去皮的甘蔗怎麼保存？
冰箱保鮮
甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之後的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現甘蔗失水過多，甘蔗變幹，口感變差，同時也容易被菌類滋生，引起變質，這種甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鮮層中，不要淋水，也不要用保鮮膜包裹，直接放盤子上即可，能存放2~3天左右，需短期內吃完。
怎麼辨別甘蔗是否變質？
1.看顏色：好的甘蔗果肉呈淡黃色，而腐敗變質後的甘蔗多會帶有紅心、黑點等。
2.看水分：新鮮的甘蔗水分充足，削皮和切段時都能看到汁液壓出來，而存放太久的甘蔗質地柔軟，水分流失很多，有的用力咬都沒有多少水分。
3.聞味道：好的甘蔗帶有淡淡的水果清香以及糖分的甜味，而變質的甘蔗往往帶有發酵的酒精味或黴菌的腐臭味。
怎麼挑選甘蔗？
1、看大小
首先，任何甘蔗都不能太細，太細的甘蔗一剝皮，就什麼都沒有了。太粗也不行，太老的甘蔗可能內部空心、或者纖維粗硬，味道口感較差。應該選擇中等大小、上下粗細均勻、直徑3.5～4.2釐米的甘蔗較好，直徑大小接近三個手指並寬。頭尾粗細不均勻的，可能是水肥和管理跟不上，因此，甜蜜和口感也會不均勻。
另外，不同品種的甘蔗大小也不一樣。青黃色的一般比較小，黃色的中等，黑色的比較大。
2、直不直
甘蔗要選比較直的，不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的，倒伏後再自己豎長起來的，這樣的甘蔗由於有一個愈傷過程，甜度和口感都可能不佳。而且有些彎曲的甘蔗可能是病蟲害導致的。
3、看節頭
好的甘蔗節頭少而且均勻，每一節甘蔗的長度爲8～12釐米最好，5～6釐米的短節甘蔗不好，吃起來不舒服，浪費也大。
4、看肉質
甘蔗有糖蔗、果蔗之分，糖蔗肉質比較堅硬，皮厚，難啃，且甜度更高，吃起來味道偏鹹，因此，成捆購買的時候，一定要注意是否混有糖蔗。甘蔗的肉質從偏白到偏黃，一般發白的肉質甜度低，而偏黃的則比較甜，因此，要選購肉質偏黃的。
小貼士：上面小編和大家討論的關於生活中一次吃不完的蔗糖怎樣來保存的問題。小編還要提醒大家的是，有的商販售賣甘蔗的時候，可代爲榨汁，有些商販會把一些沒有賣相、殘次的甘蔗悄悄混進去榨汁，因此，購買蔗汁要儘量選購鮮榨的，自己挑選甘蔗或監督商販操作，不要讓他們將次品混進去。一根甘蔗，如果只選一部分，要選中間的部分，不要選梢部和根部，梢部甜蜜度不夠；根部相對硬一些，口感不好，也更髒，還可能過甜。
