橄欖油自流入中國開始就受到廣大消費者好評，用橄欖油入菜做湯能改善人體消化系統還能保護皮膚。那麼具體橄欖油有什麼功效和作用，橄欖油的食用方法有哪些?孕婦可以吃橄欖油嗎?感興趣的朋友就和小編一起來看一下吧。
橄欖油的功效與作用
1、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。
橄欖油對胃部有很好的保護作用，它能減少胃酸分泌，減少胃炎及十二指腸潰瘍等疾病的發生。它還能促進膽汁分泌，激活胰酶的活力，降解油脂，被腸黏膜吸收，從而降低膽囊炎和膽結石的發病率。長期食用橄欖油能潤腸，是廣大便祕患者的福音。
2、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。
橄欖油中的營養成分十分豐富，其中包括單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質。這些物質能有效消除面部皺紋，降低肌膚衰老的步伐，有防治手足皴裂、護膚護髮的神奇效果，是一種吃進去的美容產品。此外橄欖油外用能抗擊紫外線，預防皮膚癌。
3、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
《歐咪伽健康簡單易行的長壽計劃》講解了食用油和橄欖油的區別。前者含有ω-6脂肪酸會使動脈收縮，使心臟超負荷工作，引發高血壓。而後者中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，能有效防止因高血壓引起的動脈損傷。
4、防癌作用
由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。
5、防輻射作用
由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來製作宇航員的食品。
經常使用電腦者更視其爲保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由於橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。
6、抗衰老
橄欖油衆多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。
橄欖油的食用方法
1、飲用
每天清晨起牀或晚上臨睡前,直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油,可以降血脂、血糖,治療腸胃疾病(如消除慢性便祕),減少動脈血栓的形成,特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤爲有益。
2、清炒
特級初榨橄欖油是純天然食品,具有獨特的橄欖果香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時尚健康用油,長期食用更有益於身體健康。
3、做湯
橄欖油很強的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯後滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。
4、拌沙拉
可將您所喜愛的所有蔬菜,紅、黃、或綠柿子椒、西芹,黃瓜,洋蔥,西紅柿等洗淨,擦乾,切成喜歡的形狀,先倒入橄欖油,攪拌(這樣可以防止蔬菜內的水分的流失),橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油爲適量,然後加入適量的醋(以葡萄醋爲最適宜)及鹽,拌勻即可食用。
孕婦能吃橄欖油嗎
1、孕婦能吃橄欖油
初榨橄欖油中的不飽和脂肪酸含量很高(最高達可80%),而這對循環系統十分有好處。此外,初榨橄欖油沒有經過化學處理,也沒有添加防腐劑,所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素、簡單不飽和脂肪酸和其他天然成分。
2、孕婦吃橄欖油的好處
橄欖油是不飽和脂肪,用來替代飲食中的飽和脂肪,既能減少低密度脂蛋白膽固醇,又不影響有益的高密度脂蛋白膽固醇。又因橄欖油含有之單元不飽和脂肪比例遠高於其他脂肪,所以加熱時所產生之有害物質遠低於其他各種食用油。
3、橄欖油的養生健身功效
促進血液循環。橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
總結：食用橄欖油好處衆多，直接飲用、清炒、做湯或者是拌沙拉都適宜。經常食用橄欖油能有效抗菌消炎、促進血液循環、改善消化系統功能、提高內分泌系統功能，有很強的防癌作用。橄欖油加熱時所產生之有害物質遠低於其他各種食用油，孕婦也可以放心食用哦。
