中醫分辨寒涼溫熱並不是靠口感,而是我們把食物吃下去之後,身體感覺到的溫度.例如,我們喝了一杯涼掉的薑茶,但身體還是會有發熱感,這就表示姜屬於熱性;我們喝一杯熱熱的薄荷茶,身體卻會感覺涼涼的,所以薄荷屬於寒性.古代的中醫師們,就是靠着這樣的經驗累積,將食材的冷熱一個個記錄下來,纔會出現如今的食物寒熱表喔!
溫熱性食物:身體會發熱甚至發燙,適合寒性、手腳冰冷、循環不佳的體質食用.例如姜、胡椒、辣椒、核桃、龍眼、牛肉.
平性食物:身體溫度不會有太大變化,各種體質都可食用.例如玉米、蕃薯、豆類、花生、米飯、豬肉、雞肉.
寒涼性食物:身體體溫會下降甚至發冷,適合熱性、容易發熱口渴的體質食用.例如薄荷、綠茶、青菜、瓜類、橘子、海鮮、海鹽.
如何調整食物寒熱性
那是不是寒性體質的人,所有寒涼食物都不能吃了呢?
大多數的蔬菜都是涼性的,我會手腳冰冷是不是要少吃啊
其實不是喔!食物的寒熱性可以隨我們的調理方式改變,例如我們在煮菜時,放一點熱性的蔥、姜、蒜去調理,就可以調整食物的寒涼性質.
若是熱性太強的食物,例如牛肉,可以先用少許海鹽泡過再來料理,就可以去掉牛肉的熱性喔!
如果你的體質不是特別虛寒或燥熱,平常的飲食最好以平性爲主,但!是!可不是隻吃平性食物就好.因爲不同食物中都有重要養分,應該均衡攝取,只要食用涼性、熱性食物時善加調理,就能讓身體保持平衡了.
其實只要買一些簡單食材放在辦公室,想喝的時候用溫水沖泡,稍稍放涼飲用,就能夠替代飲料.不但消暑解熱,甚至還有美白、消水腫的效用,即使每天泡一杯,換算下來也比買飲料還便宜,對身體也很健康.
清熱解渴茶
想要消暑解渴,團員們可以在茶中加入略帶苦味的食材(如玫瑰花、陳皮),並添加些許甘草調味.
因爲苦味有清火的作用,只要清除體內過旺的火氣,身體水分就不會一直被蒸發,會感覺較清涼、不容易口渴.
茶飲:玫瑰花、陳皮、甘草,各食材取1——2克(大概用手指取一小撮),放入保溫杯,倒入300c.c.溫水,泡一個小時左右就可以喝了.
消水腫茶
水腫的形成主要是因爲氣虛,也就是身體的循環力不夠,無法把不需要的水分排出.
「肺」是控制循環推動最主要的臟腑,可在飲品中加入一些白色食材幫忙調理(如白朮、炒薏仁),也可加入辛辣味的食材去啓動及提升肺的推動力(如姜).
茶飲:炒薏仁、白朮、姜、甘草(調和口味),各食材取2——3克(大概用手指取一小撮),放入保溫杯,倒入300c.c.溫水,泡一個小時左右就可以喝了.
美白滋潤茶
皮膚暗沉是很多女生的困擾,它主要源自於體內有垃圾阻塞,導致氣血不夠順暢,因而無法滋養肌膚.
在中醫理論中,皮膚的問題可以透過白色食材去調理,飲品中加入微鹹的食材(如昆布),也能幫助清理身體垃圾喔!
茶飲:白芷、昆布、甘草(調和口味),每種食材平均約1——2克(大概用手指取一小撮),放入保溫杯,倒入300c.c.溫水,泡一個小時左右就可以喝了.
去火花茶
你也有口氣不好的尷尬問題嗎?其實口臭很原因很多,而體內火氣過旺往往是主因.
我們可以透過茶飲幫身體去火,添加一些苦味食材(如菊花)去除身體過多的火氣唷!
茶飲:菊花、桂花,各5克(大概用手指取兩小撮),放入保溫杯,倒入300c.c.溫水,泡半小時左右就可以喝了.
以上這四種茶,都可以在第一泡喝完之後重複沖泡,如果喝不習慣苦味,也可以多加幾顆紅棗,因爲它有微微的甜香提味.這些茶飲即使把藥材的熱量算進去,一杯也不過幾十大卡,熱量負擔可是比飲料少很多的.
