中老年人膽固醇偏高是比較多的，尤其是體重偏胖的老年人，平時再不注意鍛鍊身體，膽固醇偏高這也是情有可原的，自己的身體一定得好好的保養，有些食物不能吃，就一定不要吃，否則，吃了還得去醫院，這不僅讓自己受罪，而且還讓子女擔心，這就是不應該了，那麼，對於膽固醇偏高的朋友該怎麼做，如果調理，接下來來看看。
膽固醇高要怎麼調理
1.減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。
2.束縛膽固醇的攝入量。膽固醇在人體中是必不可少的，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不逾越300亳克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。
3.供給充足的蛋白質。蛋白質的來源非常重要，主要來自於牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆製品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。
4.需要減少碳水化合物的攝入。不要過多吃糖和甜食，由於糖可轉變爲甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食物，這些食物中纖維素含量高，具有降血脂的作用。
5.多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。
膽固醇高的飲食注意事項
1.膽固醇高的人，在飲食中，要儘量避免食用富含飽和脂肪酸的攝入，因爲在攝入過多的富含飽和脂肪酸的食物後，會導致動脈粥樣硬化的形成，增加血栓形成的機率。飽和脂肪酸通常存在動物油脂中，如豬油，牛油等。而不飽和脂肪酸通常存在植物油脂中，如橄欖油等。
2.膽固醇高的人。在日常日子中，還要儘量少喝酒，防止吸菸。因爲膽固醇高的人，一般伴有動脈硬化，在吸菸後，會引起冠狀動脈痙攣，影響心臟的血液供應。而常常喝酒，因爲酒精要在肝臟中解毒，常常喝酒，會加劇肝臟擔負，膽固醇的下降不利。
3.膽固醇高的人，還要在飲食中限制糖類食物的攝入。因爲對於膽固醇高的人，如果平時活動過少，在進食過多的糖類食物後，這些糖類食物會在肝臟中轉變成脂肪，並把這些脂肪存儲在肝臟中，形成脂肪肝。膽固醇過高的人，攝入過多的糖類食物，還有可能會導致肥胖的發生。
4.膽固醇高的人，在日常飲食中，儘量多食用富含纖維素的食物，因爲在進食富含纖維素的食物後，纖維素會吸收腸道中的水分，促進腸道蠕動，從而促使腸道中有害物質和多餘膽固醇的排出。
5.膽固醇高的人，在日常飲食中，還要多進食富含維生素C的食物，因爲富含維生素C的食物，有助於體內多餘的膽固醇轉化成其他物質，富含維生素C的食物包括新鮮的蔬菜和水果，如西紅柿，黃瓜，葡萄等食物。
6.膽固醇高的人，在日常飲食中，還要注意儘量多攝入富含微量元素的食物，因爲在進食富含微量元素的食物後，可以促進體內的膽固醇轉化成其他物質，從而降低體內膽固醇的水平。
膽固醇偏高怎麼辦
1.儘量少吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量高的食物。
在平常飲食的時候，少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入(每天少於300毫克)。
2.少吃肥肉和葷油等，減少飽和脂肪的攝入。
在日常生活中，少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。因爲飽和脂肪廣泛存在於肉、蛋、奶類食物中，尤其以肥肉、葷油和內臟的飽和脂肪含量爲最多。所以平常少吃這些食物。
3.多吃蔬菜水果
多吃水果蔬菜可以改善膽固醇偏高的情況，因此，平常的時候可以多吃一些水果和菜類食物。例如山藥、蘋果等對膽固醇偏高都有很好的效果，可以多加食用，慢慢調節
4.多吃菌藻類食物
菌類食物同樣也是可以達到降低膽固醇的功效，對膽固醇偏高很有效果。平常飲食搭配的時候可以適當加入這些菌類食物，不僅美味可口還可以輕輕調節膽固醇。
5.飲食清淡，少鹽少糖
平常飲食要清淡，調料的時候要少放鹽和糖，飯菜儘量要清淡，這樣不但可預防高血壓，同樣對膽固醇也很有效果。膽固醇偏高的人一定要要成清淡的習慣，要長久堅持下去。
6.平常多吃橄欖油、茶油、玉米油等
橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。
膽固醇偏高的原因
生理原因
飲食不科學會引起總膽固醇偏高，如果大量的進食像動物內臟等含高總膽固醇的食物，會引起體內的膽固醇過多，最終造成總膽固醇偏高，所以這是總膽固醇偏高的原因，且與我們的日常飲食有關，要引起注意。
病理原因
1)阻塞性黃疸
這時由於膽汁排出受阻，血中出現脂蛋白-X和肝內膽固醇合成亢進所致，以遊離型膽固醇的增加爲主。引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。
血中出現脂蛋白-X和肝內膽固醇合成亢進所致
2)肝細胞受損
膽固醇在血液中的酯化反應，在肝硬化患者的血液中，嚴重的肝炎和其他嚴重的損害，血液中的膽固醇也降低。在本次肝病患者中，建議使用德國抗乙肝高氧負治療，治療總膽固醇升高有很好的療效，一般情況下，患者接受1到2療程的治療將能夠返回到原來的水平和安全，無毒副作用。
3)阻塞性黃疸
這時由於膽汁排出受阻，血中出現脂蛋白-X和肝內膽固醇合成亢進所致，以遊離型膽固醇的增加爲主。引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。
4)肝細胞受損
膽固醇的酯化發生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重症肝炎等嚴重損害時，血中總膽固醇也升高。
5)飲食不當
高膽固醇的食物，如心臟、肝臟和其他動物內臟。膽固醇過多攝入體內，引起總膽固醇高，這是導致高總膽固醇的原因之一。
結語：通過小編的介紹大家對膽固醇偏高是不是有了一些瞭解，其實，在我們日常生活中，健康的飲食是特別的需要好好的學習一下的，還有就是一定得好好的瞭解一下，膽固醇高的人吃什麼食物，怎麼吃纔是最健康的，瞭解到這些，就一定能擁有好的身體。
