作爲聯合國食品標準組織，食品法典委員會上週通過了幾項旨在保護全球消費者健康的新標準，包括確立了嬰兒配方食品含鉛量和大米含砷量的最高可接受限值。
嬰兒配方食品含鉛量
參加此次會議的有來自170個國家和歐盟的代表，以及30個國際、政府和非政府組織的代表。會議通過了對嬰兒配方食品含鉛量和大米含砷量的標準，即每公斤嬰兒配方食品的含鉛量不得超過0.01毫克，每公斤大米的最高含砷量爲0.2毫克。
據瞭解，嬰幼兒特別容易鉛中毒，從而會給他們的身體健康造成嚴重甚至永久性影響，尤其會破壞其大腦和神經系統的發育，導致他們的學習能力降低。存在於環境中的鉛，即便是微量的，也會進入生產嬰兒配方食品所使用的配料。所以控制嬰兒配方食品含鉛量的一個辦法是從少鉛的地點採購原料。
大米含砷量
而長期接觸砷則會導致癌症和皮膚損傷。它還會影響發育，引發心臟疾病、糖尿病，以及損害神經系統和大腦。而世界一些地區的地下水和土壤中，自然存在着大量的砷。它可以通過水和土壤被作物吸收，而稻米更容易吸收砷。
在一些亞洲國家，稻米中的砷污染特別令人擔憂，因爲他們通常使用淺機井，從砷含量很高的沉積層抽取地下水來灌溉稻田。改善灌溉和農作方法有助於減少砷污染。
食品法典委員會還同意編制一份新的操作規範，幫助各國遵守相關最高限量標準併爲生產者提供良好農業和生產技術，從而防止和減少污染。此外，各國還就農藥殘留、食品添加劑和污染物的最高限量達成一致意見。
