脫髮是頭髮脫落的現象。有生理性及病理性之分。生理性脫髮指頭髮正常的脫落。病理性脫髮是指頭髮異常或過度的脫落,其原因很多,從毛囊的角度來劃分，一般脫髮可分成兩種基本類型,由於毛囊受損造成的永久性脫髮,和由於毛囊短時間受損造成的暫時性脫髮。
1、煙、酒及辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
2、忌油膩、燥熱食物(肥肉、油炸食品)。
3、忌過食糖和脂肪豐富的食物，如肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。
經常脫髮的人體內常缺鐵。鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔,馬鈴薯等。
頭髮乾枯，髮梢裂開,可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
脫髮及頭髮變黃的因素之一是由於血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞,長期過食純糖類和脂肪類食物,使體內代謝過程中產生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多,所以要少吃。
頭髮的光澤與甲狀腺的作用有關，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利於頭髮健美可多吃海帶、紫菜、牡蠣等食品。
維生素E可抵抗毛髮衰老,促進細胞分裂,使毛髮生長。可多吃鮮萵苣、捲心菜、黑芝麻等。
將活鯉魚500克刮鱗,棄內臟，剖成兩半，橫切成八塊,值頭也切八分，分裝人碗;川芎、茯苓各10克切片,以淘米水浸泡,再放天麻25克,泡4~9小時後取出天麻,置米飯上蒸透，取出切自薄片，分裝盛魚的碗中,再將調味品兌人清湯適量。淋在魚塊上，放蒸器中蒸熟，根據個人口味放入調料即可食用。早晚各1飲,每日1碗,連吃20餘日，直至長出新發。具有生血養髮,通脈化淤功效。適用於經脈淤阻，血虛生風所致的斑禿、全禿等症。
熟地黃15克,粳米50克。反熟地黃切開，置於沙鍋中,加水適量煮取藥汁、再將藥汁與粳米煮粥食用。具有滋陰益腎,補血生髮之功。適用於血虛所致的發少、脫髮、白髮及斑禿等症。
