雞蛋和豆漿，都是日常生活中常見的食物。不少人喜歡將其作爲早餐來食用，因爲都是公認的營養豐富的食物。但因爲有人說雞蛋和豆漿一起吃會影響營養吸收，從而導致很多人不會將兩者同食。那麼，雞蛋和豆漿可以一起嗎？接下來就爲大家解答這個問題。
雞蛋和豆漿可以一起嗎
首先，雞蛋和豆漿是可以一起的，所謂“相剋”是完全沒有道理的。從營養和健康角度看，兩者是不錯的搭配，營養上可以取長補短，相得益彰。豆漿中的蛋白質雖屬於優質蛋白，但不足之處是蛋氨酸含量較少；而雞蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足，從而提高整體蛋白質的營養價值。但要注意，豆漿需要煮熟、煮透才能喝，以免影響蛋白質的消化吸收，嚴重的可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐等胃腸症狀。且對於一些有胃病的人來說，空腹喝豆漿可能對胃部會造成刺激，應儘量避免。
知識拓展：雞蛋不能和什麼一起吃
1、柿子
因爲柿子本身就容易引起胃結石，如果兩者同食的話，則會出現腹瀉、胃結石、急性腸胃炎的症狀，嚴重者還會危及生命，因此兩者是不可同食的。
2、茶
因茶中含有大量的鞣酸，如果與雞蛋中的蛋白質相結合，會變成具有收斂性的鞣酸蛋白質。使腸蠕動減慢，增加糞便在腸道中的滯留時間，不僅會造成便祕還會增加有毒物質及致癌物質被人體吸收的可能。這對人體健康有很大影響。
3、味精
味精中含有和雞蛋相似的穀氨酸，如果和味精同食，並不能起到增鮮的作用。 另外，雞蛋不能和鵝肉、兔肉一起吃。因二者都含有生物活性物質，同食的話，會刺激腸胃道，引起腹瀉。
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