雞蛋營養豐富，吃法也多樣，但不管是清蒸、水煮還是炒雞蛋，都讓很多人愛不釋手，上班族們每天早上吃一個雞蛋不僅能滿足一天的營養，還能省時省力。不過雞蛋作爲一種日常的食物，當然也有一些食用禁忌。
雞蛋豆漿，看似是一個非常有營養的早餐組合，其實如果真這樣吃，對身體反而沒有好處。因爲單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛爲主的急性胃腸炎症狀。
除了柿子以外，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因爲兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
雞蛋營養豐富，吃法也多樣，但不管是清蒸、水煮還是炒雞蛋，都讓很多人愛不釋手，上班族們每天早上吃一個雞蛋不僅能滿足一天的營養，還能省時省力。不過雞蛋作爲一種日常的食物，當然也有一些食用禁忌。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，這樣吃會導致雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
吃完雞蛋以後就喝茶是很多老人家喜歡做的事情，但是我們要知道的是，茶葉中含有大量鞣酸，吃完雞蛋以後就喝茶，導致鞣酸與蛋白質合成，具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
