山藥豆和雞蛋是生活中常見的兩種食物，經常用來烹飪食用，那麼山藥豆和雞蛋一起吃嗎？山藥豆和雞蛋怎麼吃？
可以一起吃。
在性味及成分上來看，山藥豆性平，味甘，其中含有澱粉、碳水化合物、多種維生素以及礦物質，雞蛋性平，主要含有蛋白質、脂類、維生素、鈣、鋅等微量元素，兩者性味上並不衝突，成分之間也不會產生不利成分。因此兩者可以放心同食。
山藥是一種澱粉含量豐富的蔬菜，而雞蛋是富含蛋白質的蛋類食物，兩者屬於不同種類的食材，一起食用具有互補性，適當同食可以爲自身補充所需的營養。
雞蛋中含有卵磷脂、甘油三脂等營養成分，而山藥豆中含有維生素、礦物質元素，這些物質是增進身體生長髮育的重要成分，因此兩者同食可以一定程度上促進生長髮育。
食材：雞蛋、山藥豆、珍珠米。
輔料：香蔥、芝麻油、適量鹽、味精、蔥、姜。
1、將山藥豆洗淨，切成小塊或者薄片，蒜拍成泥，薑切片，香蔥切碎備用。
2、大米淘淨，大火燉煮，大概45分鐘後放進山藥豆。
3、雞蛋打成液，加入蒜泥。
4、打入煮粥的鍋中，20分鐘後關火，加之調味料即可。
建議200克，一般5-6個皆可。
山藥都雖然含有不少的營養元素，但不適合多吃，因爲山藥豆中含有豐富的澱粉，食用具有較強的飽腹感，建議一天食用五六個就好，以免加重腸胃富含，引起腸胃不適，對健康不利。
山藥豆和雞蛋是生活中常見的兩種食物，經常用來烹飪食用，那麼山藥豆和雞蛋一起吃嗎？山藥豆和雞蛋怎麼吃？
不能和富含澱粉的食物大量同吃。
富含澱粉食物本身就不容易消化，因此不建議再與同樣富含澱粉的山藥一起食用，容易導致腸胃負荷，引起腸胃不適。
常見的富含澱粉食物：芡實、綠豆、薏米、黑米、甘薯、板栗、芋頭、大豆、蓮子等。
