山藥、紅棗、雞蛋都是常見的食材，不少人喜歡將這樣的食物搭配着的吃，那麼這三種食物一起吃會有什麼功效呢？
山藥、紅棗、雞蛋都是有營養的食物，山藥作爲薯蕷科薯蕷屬植物，其塊莖中含有豐富的澱粉物質，而紅棗維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，雞蛋的成分較豐富，蛋白質、脂肪、氨基酸等都具有，三者一起吃的話對自身營養補充是十分有益的。
山藥是滋補脾胃的首選食物，其食性平和，入肺、脾經，有很好的補脾養胃、生津益肺的功效，對於脾虛食少、久瀉不止具有良好的改善作用，其中所含的黏蛋白成分不僅能潤肺止咳，還能保持血管彈性，對身體是十分有益處的。
紅棗含有大量的糖類物質，其中主要是葡萄糖、果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，食用後能爲人體補充一定的體能，此外，紅棗還含有大量豐富的維生素物質，能爲人體起到較強的補養作用，繼而提高人體免疫功能，增強抗病能力。
雞蛋的蛋黃中含有較多的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素等物質，其中卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪沉積在血管壁，進而起到保護血管、預防心血管疾病的效果。
準備山藥200克、糯米粉100克、雞蛋1個、白糖20克、紅棗適量，山藥去皮切塊，紅棗洗淨去核，將山藥、紅棗一起蒸熟，蒸完後碾成泥狀，打入雞蛋，加白糖和糯米粉充分拌勻成乾溼均勻適合做餅的泥，然後捏成餅狀，放入鍋裏小火慢煎，煎至兩面金黃熟透即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：過敏人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
