腐竹和山藥都是生活中比較常見的兩種食材，可以分開吃也可以放在一起吃，那腐竹山藥湯有些什麼功效呢？
山藥中含有較多的澱粉，澱粉經過糊化之後不僅很容易被人體消化吸收，而且還能夠促進腸胃的蠕動，有利於脾胃的健康，因此對於一些消化功能不是很好的人羣來說，平時可以適當地喝一些腐竹山藥湯來起到補脾養胃的作用。
山藥味甘、性平，歸肺、脾、腎經，能夠補腎填精，而腐竹中含有豐富的蛋白質和其它營養成分，食用後能夠爲人體補充多種營養元素，因此對於一些肝氣虧損、腎氣不足的人羣來說平時可以適當地喝一些腐竹山藥湯。
山藥中所含的山藥多糖能夠增強巨噬細胞的吞噬能力，提高人體的免疫功能，而腐竹中含有大量的蛋白質，食用後也同樣能夠促進免疫細胞的生成，因此平時適當地吃一些腐竹山藥湯的話可以起到增強體質的作用。
腐竹中含有豐富的卵磷脂，山藥中含有豐富的膳食纖維，食用後不僅可以使血液中膽固醇、甘油三酯的含量降低，而且還能軟化血管，防止血管硬化，因此平時適當地喝一些腐竹山藥湯的話可以很好地預防心腦血管疾病的發生。
1、直接食用：將腐竹放在清水中泡發，切成小段，山藥去皮後切成小段，將山藥放入到鍋中加入清水煮10分鐘，再放入腐竹煮5分鐘，最後加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉、蔥花調味後即可出鍋食用。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：山藥過敏。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
