番茄湯是一種酸酸甜甜的湯，很多人都喜歡喝，而且做法也非常簡單，那番茄湯有些什麼功效呢？
番茄湯中含有多種有機酸成分，喝起來味道酸酸甜甜，能夠有效地刺激胃酸的分泌，而且番茄湯中所含的果膠和纖維素也能促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，因此平時適當地喝一些番茄湯的話可以起到開胃消食的作用。
番茄湯中含有大量的水分和易於被人體吸收的葡萄糖、果糖，食用後可以爲人體補充一定的能量和水分，並能夠刺激唾液的分泌，因此對於一些經常口乾、口渴的人羣來說，可以適當地喝一些番茄湯來起到生津止渴的作用。
番茄中所含的番茄鹼不僅具有抗真菌的作用，而且能拮抗組織胺、乙酰膽鹼、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應，並能明顯降低由組織胺引起的毛細血管通透性的升高，因此平時適當地喝一些西紅柿湯的話可以起到消炎消腫的作用。
番茄中含有多種抗氧化物質，食用後可以幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，並能減少紫外線對皮膚的傷害，阻止黑色素的形成，因此平時適當地喝一些番茄湯的話可以對人體起到美容養顏、抗衰老的作用。
1、直接食用：將番茄清洗乾淨後在頂端用小刀劃一個十字，在開水中燙一下去掉外皮，然後用刀切成小塊，在鍋中加入適量的油，燒熱之後下入番茄，翻炒幾下後加入清水，燒開後加入鹽、香蔥進行調味即可。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
