山楂醋是由新鮮山楂釀造而成的醋，那山楂醋喝了之後能起到怎樣的功效與作用呢？喝山楂醋的時候有沒有什麼需要注意的事項麼？
山楂本身食用後能起到較好的開胃效果，而山楂醋當中的果酸、醋酸等酸性物質食用後能促進胃酸分泌，從而能促進食慾，同時這些酸性物質還能促進身體對食物進行更好的吸收，具有很好的開胃消食功效，非常適合食慾不佳以及消化不好的人羣食用。
山楂醋當中含有豐富的黃酮成分和三萜類物質，這類物質能促進心血管擴張，加速機體的血流速度，維持血管彈性，對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種心血管疾病有防治作用。
適量食用山楂醋能促進機體的新陳代謝，當人體長時間勞動或者激烈運動之後體內會積累大量乳酸，這時候喝一點山楂醋還能加速乳酸代謝，從而能緩解疲勞使身體得到放鬆。
山楂醋當中含有豐富的維生素C、黃酮、果酸以及各種人體所需的微量元素，這些成分對皮膚都十分有好處，能幫助淡化抑制黑色素形成，同時還能軟化角質層以及稀釋色斑，讓皮膚更加的白皙柔嫩，經常喝山楂醋能起到一定美容養顏的作用。
1.釀醋
將山楂洗乾淨切開去籽和蒂，將清理的山楂清洗乾淨後晾乾，準備一個乾淨玻璃罐，把山楂放在玻璃瓶中按照1:1:1的比例加冰糖和醋並密封蓋好。每天搖晃下讓冰糖融化和打開蓋子和排氣讓山楂不要漂浮在瓶口變壞，浸泡1周後就能飲用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：消化道潰瘍人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
