糖醋泡大蒜是生活中常見的一種食物，營養價值以及食用價值比較高，在生活中比較受歡迎，那麼糖醋泡大蒜的功效與作用？糖醋泡大蒜的食用方式和注意事項是什麼？
糖醋泡大蒜中含有大量的維生素、纖維素、有機酸以及多種礦物質成分，適量食用可以幫助人體刺激胃酸分泌，加快消化人體體內的毒素以及廢物，具有一定健胃消食的作用，可以促進腸胃的蠕動，對人體腸胃具有好處。
糖醋泡大蒜中含有大量的大蒜素等成分物質，這些物質具有較好的抗菌作用，可以幫助抑制多種細菌以及病毒的危害，生活中適當吃一些糖醋蒜，可以幫助提高人體抵抗力流感病毒傷害，預防一些疾病發生。
糖醋泡大蒜主要製成材料是大蒜，大蒜中含有大量的大蒜素，而大蒜素屬於一種天然的殺菌劑，對多種球菌、桿菌、病毒、蟯蟲、阿米巴蟲等病原菌和寄生蟲都具有良好的殺滅效果，具有一定殺菌驅蟲的作用。
糖醋泡大蒜味道酸酸甜甜，可以幫助刺激人體唾液和胃酸的分泌，起到提升食慾、促進胃口的作用，食慾不振、胃口不好者適量食用，可以幫助緩解其不適症狀，提高人體的食慾。
糖醋蒜的營養價值以及食用價值是很高的，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、糖分以及多種微量元素物質，適量食用可以滿足人體日常能量需求，增強人體抵禦細菌以及微生物的侵害能力，提高人體的免疫力。
首先將大蒜去皮，洗淨，晾乾水分；然後盛裝在無水無油的器具中，之後準備好食醋，然後將其倒入沒過蒜粒；隨後在往其中添加適量糖；最後密封后室溫保存，待1一週作用，其變色入味後食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：肝病者、患眼疾者、陰虛火旺者。
不宜同食：大蔥、雞肉、熱性食物。
