醋泡大蒜是大蒜泡製裏面最有意思的一種泡製方式，醋泡大蒜要怎麼泡呢？泡一次多久可以吃呢？
醋泡大蒜一個星期入味，所以大約一個星期就可以吃了，但是這個時候的大蒜味道還有一些辛辣，建議多放幾天，兩個星期後食用味道更佳，又酸又脆。
建議用陳醋泡大蒜。
陳醋是發酵釀造醋，是通過五穀發酵而成，營養成分豐富，而白醋大多是勾兌醋，用水加冰醋酸調製而成，營養價值稍遜於陳醋，所以，用陳醋泡大蒜比用白醋泡好。
方法：將大蒜從外衣中剝除，清洗乾淨後瀝水，然後用開水將玻璃罐煮2分鐘，撈起後備用，在乾淨的玻璃罐中加入白糖和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延長蒜的食用期。
醋泡大蒜雖然刺激性降低，但是養生價值並沒有損傷，吃完大蒜後異味也依然存在，爲了社交友誼，也爲了自我的形象維護，建議吃完大蒜後一定要漱口！
