山藥是生活中比較常見的食物，清脆的口感，讓很多人喜愛，雞蛋也是極受歡迎的食物，那麼山藥和雞蛋能一起吃嗎？下面就一起來看看吧！
山藥和雞蛋能一起吃。
山藥的主要成分是澱粉和蛋白質，而雞蛋中主要含有的是蛋白質和膽固醇，這些物質之間不存在相互反應，也不會影響相互營養吸收，因此，山藥和雞蛋可放心食用。
山藥的能量不是很高。
100g山藥中含有熱量56大卡，主要有澱粉和蛋白質提供，我們都知道澱粉在食用之後經過胃腸消化代謝的最終產物是葡萄糖，雖說山藥的熱量並不是很高，但若是食用過多，也有發胖的風險。
山藥中的酚類物質無論是氧化生成的醌類物質，還是和鐵離子反應生成的絡合物，都沒有毒性，並且這兩種物質都還能被消化，可放心食物，對身體無害。
1.山藥屬於高糖食物，含有大量澱粉，因此，食用山藥不可過多，以免糖分攝入過多，引起肥胖。
2.山藥中含有很多的粘液蛋白，屬於過敏原，引起過敏體質的人不適合食用山藥，可能引起過敏反應。
3.山藥含有較多的蛋白質，不宜和其他高蛋白食物一起食用，以免出現脹氣、打嗝等現象。
