山藥可以和胡蘿蔔一起吃嗎 山藥不能和什麼同吃

山藥是一種常見的食材，山藥的營養非常豐富，同時山藥也是一種中藥，山藥有滋養強壯，那麼山藥可以和胡蘿蔔一起吃嗎？

山藥可以和胡蘿蔔一起吃嗎

可以。

理論上山藥和胡蘿蔔的成分不存在相沖的物質，都含有碳水化合物、纖維素、蛋白質及一些脂肪，不會產生不好的反應。但是如果兩者一起吃的話胡蘿蔔中含有的成分可能會導致山藥的營養價值降低，讓人體不能更好的吸收，因此不建議山藥和胡蘿蔔一起吃。

山藥不能和什麼一起吃

1、山藥+海鮮

海鮮中含有蛋白質和一些微量元素，且含量都不低，而山藥中同樣含有豐富的蛋白質，如果兩者一起吃會加重肝臟和腎臟的的壓力，也會影響人體對蛋白質的吸收不完全。

2、山藥+鹼性食材

山藥中的澱粉酶含量比較豐富，如果和鹼性食材一起食用，會導致山藥中的澱粉酶失效，然後山藥的營養價值也會降低。

3、山藥+豬肝

山藥中含有豐富的維生素C，豬肝中含有比較多的微量元素，如果一起食用會加速維生素的破壞，從而造成營養價值降低。

胡蘿蔔不能和什麼一起吃

1、胡蘿蔔+食醋

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素會轉換成維生素A，這對人體的眼睛和肝臟都有很好的保護效果，但是如關於和食醋一起食用會降低胡蘿蔔的營養。

2、胡蘿蔔+含鐵量比較高的食物

胡蘿蔔素轉化成維生素A具有很高的抗氧化作用，而含鐵量中比較高的食物也具有很好的抗氧化作用，如果兩者一起食用會產生還原反應，導致兩者的營養價值都偏低。

3、胡蘿蔔+維生素C含量高的食物

胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，如果和維生素C含量高的食材一起食用，能降低食物的價值。