急性胰腺炎的飲食指導，包括以下幾個方面：
1、患者的飲食要清淡、有營養，而且要易於消化，以流質、半流質飲食爲主，要吃米湯、菜湯。而且多吃水果、蔬菜，患者的營養需求一方面得到了滿足，另一方面也不加重患者的胃腸道負擔，也有利於急性胰腺炎的恢復。
2、不要吃辛辣刺激的食物，比方辣椒、蔥、姜、蒜等；患者不要吃生冷、油膩的食物。
3、飲食方面要規律，而且患者要少量多餐，可以減輕患者的胃腸道負擔。患者不要喝酒、咖啡、可樂、雪碧，這些食物對於患者的胃腸道都有很大的刺激。
所以患者飲食方面需要特別的注意，這樣才有利於患者的身體健康。
