通常情況下，孕晚期是可以吃豬大腸的，但若是沒有煮熟，很可能會引起感染的情況，這時則不可以吃。具體分析如下：
1、可以：豬大腸含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對於孕婦來說，適量攝入蛋白質是維持身體健康和胎兒發育所必需的。並且其中還具有較多的鐵元素，對於容易貧血的孕婦，適當食用能夠在一定程度上預防貧血。
2、不可以：但因豬大腸的纖維組織較厚，屬於高纖維食物，如果在製作時沒有將其煮熟，其中所附着的細菌、寄生蟲等物質很可能會侵入至孕婦體內，造成細菌感染或者寄生蟲感染等情況，此情況是不建議吃豬大腸的。因此，孕晚期是否可以吃豬大腸需要根據個人情況和豬大腸的成熟度來決定。如果孕婦身體狀況良好，沒有消化問題，並且能夠確保食材的安全和烹飪的徹底，適量食用豬大腸可能是可以的。
需要注意的是爲了確保孕婦和胎兒的健康，建議在食用前諮詢醫生或專業營養師的建議，以免引發不良後果。
