紅豆薏米是一道由紅豆、薏米等材料製作而成的美食。紅豆薏米有祛溼功效，能夠祛除體內的溼氣，利水消腫、解毒排膿，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用，同時也要注意不宜過量。能當飯吃，是祛溼健脾的佳品。
薏米紅豆怎麼吃最除溼
1、不能加大米
很多人覺得紅豆薏米熬出來，一點也不粘稠，不好喝，於是每次熬都抓一把大米放進去。粥是變得粘稠好喝了，但是祛溼效果卻也沒有了。因爲大米生長在水裏，它是含溼氣的。紅豆薏米里加了大米，也就相當於加了溼氣在裏頭。
2、先處理紅豆薏米
紅豆、薏米都很硬，直接煮非常費火費電。可以先把紅豆薏米放涼水鍋裏煮開，然後關火燜半小時再重新開火煮開，再關火燜半小時，然再開會火煮，就很容易煮爛了。
3、紅豆特指赤小豆
赤小豆細長，普通紅豆則比較圓。只有赤小豆纔有祛溼功效。
4、要長期堅持喝纔有效
祛溼的過程是對身體各方面調理的一個過程，絕非一日之功，也不是一勞永逸，要長期堅持喝效果纔好。用燜燒杯是一個很不錯的選擇，水可以當茶喝，下午過或晚上把米吃掉就可以了，這個方法比較容易也比較適合長期堅持。
薏米紅豆禁忌事項
1、不宜多吃
紅豆薏米雖然有開胃健脾的功效，但是不能吃得太多太頻繁，也不可空腹食用，這樣容易產生腹瀉腹痛。
2、孕婦不可食用
薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用，可促使子宮收縮，容易造成流產。在動物實驗中，不同濃度的薏米油對豚鼠的子宮也表現出了不同程度的興奮作用。
3、月經不調者不可食用
薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經不調的女性以及體寒的女性在月經期間也不要多吃薏米。
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