黃瓜香野菜是指莢果蕨。一般情況下，莢果蕨不致癌。具體分析如下：
莢果蕨是一種健康的食物，含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、碳水化合物以及多種礦物質元素。在日常生活中適量食用莢果蕨，不僅能起到強身健體的作用，同時還有利於促進唾液及胃液的分泌，從而增進食慾。莢果蕨中還有豐富的植物纖維，有利於增強人體腸胃蠕動，加快人體對食物的消化，從而緩解便祕。需要注意的是，莢果蕨應烹飪至成熟後再食用，不宜生吃。否則容易刺激胃部黏膜，可能會導致出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。此外，亦不建議過量食用莢果蕨，以免出現消化不良的表現。
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