苦瓜和香菜能一起吃嗎 苦瓜和香菜怎麼一起吃

在日常生活中，苦瓜和香菜是比較常見的兩種蔬菜，它們的吃法多樣，味道好，營養價值高，深受人們喜歡。那麼苦瓜和香菜能一起吃嗎？

苦瓜和香菜能一起吃嗎

苦瓜和香菜能一起吃。

苦瓜富含維生素、礦物質、膳食纖維等，營養價值高，苦瓜中的苦味物質有提高免疫力、控制血糖的作用;香菜營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。

苦瓜和香菜怎麼一起吃

原料：苦瓜1根，青椒1個，香菜20克，香油10克，鹽1克，白糖0.5克，白醋2小勺，雞精1克

做法：

1、準備食材，都洗乾淨。

2、苦瓜對半切開、挖去白瓤切薄片，香菜洗淨切段兒，辣椒切薄片(香菜根最好不要丟掉哦，把外皮掛掉洗乾淨就可以吃，香味很濃的)

3、鍋內燒開水，滴入少許植物油，放入苦瓜焯水幾十秒，撈出充分過涼。

4、苦瓜、辣椒、香菜放入碗內，放鹽，放雞精，放少許白糖，再放適量白醋，適量香油，拌勻即可。

香菜不能和什麼一起吃

1、黃瓜

香菜富含維生素C，如果和黃瓜一起吃，香菜中的維生素C會被破壞，影響維生素C的吸收。

2、南瓜

二者一起吃會破壞香菜中的維生素C，失去原有的營養價值。

3、滋補藥

服用滋補藥不要食用香菜，以免降低補藥的治療效果。

4、豬肉

香菜可去腥羶氣味，其性辛溫發散，耗氣傷神;豬肉滋膩，助溼熱而生痰，一耗氣，一滋膩，因此兩者配食，對身體有損無益。

5、牡丹皮

牡丹皮具有清熱涼血，清虛熱，活血化淤等作用，香菜辛溫香竄，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，藥性也相反。所以兩者不能同用。