香菜和苦瓜可以一起吃嗎 香菜不能和什麼一起吃

香菜和苦瓜都是我們比較常見的食材，香菜具有很好的去腥味和提鮮的作用，苦瓜是夏季必不可少的消暑降火的食材，都是屬於對人體很有好處的食材，能補充人體大量的營養元素。那麼香菜和苦瓜可以一起吃嗎？跟着本文一起來看看吧。

香菜能和苦瓜一起吃嗎

可以。

香菜中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素及一些鈣鐵元素，特別是嫩莖中含有甘露糖醇、正葵醛、芳樟醇等揮發性的物質，能有效的刺激人的食慾，起到助消化的作用。苦瓜中同樣含有豐富的維生素、礦物質及一些膳食纖維，且含有的苦味也能很好的提升免疫力，對於血糖也有良好的控制效果，因此香菜和苦瓜一起吃沒什麼問題。

香菜不能和什麼一起吃

1、黃瓜

香菜中含有大量的維生素C，黃瓜中含有維生素C分解酶，如果兩者結合食用會讓香菜的維生素C的吸收受到阻礙。

2、南瓜

和黃瓜一樣，香菜和南瓜一起食用都會降低人體對於維生素C的吸收，從而會讓兩者的營養元素大大降低。

3、滋補藥

如果吃了滋補藥品還是建議不要吃香菜，這樣會讓藥效降低。

4、豬肉

豬肉有羶腥味，香菜可以去羶腥味，這本是比較好的組合，但是因爲豬肉有助於溼熱、生痰，如果和香菜一起食用會對身體造成損害。

香菜和苦瓜一起吃的做法

1、首先將香菜和苦瓜清洗乾淨後待用。

2、苦瓜對半切開然後將白瓤去掉之後再切成白片狀。

3、洗淨的香菜切成段狀待用。

4、辣椒清洗乾淨後切片後待用。

5、鍋中燒熱水後加入適量的食用油，然後將切片後的苦瓜加入焯水後撈出過冷水瀝乾待用。

6、將苦瓜、香菜、辣椒混合在一起，然後加入適量的食鹽、雞精、白糖、生抽、食醋等攪拌均勻後便可食用。