香菜含維生素、胡蘿蔔素等營養物質，氣味芳香，有去腥味、增味的作用，那麼香菜和什麼不能一起吃呢？
香菜性溫、味辛，是常用的佐料，含有較多的揮發油，因此有特殊香氣，並且能辛香升散，因此香菜不適宜和藥物一起吃，以免影響藥效的吸收，或者避免藥物和香菜發生反應，導致身體不適。
香菜不僅營養豐富，還有特殊的口感，含有維生素c、維生素b1、胡蘿蔔素等成分，而動物肝臟中銅元素含量較高，和香菜一起吃，容易與維生素C結合，破壞維生素C的價值。因此，香菜不適宜和動物肝臟一起吃。
香菜裏面含維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物及鈣、鐵、磷、鉀等成分，還含有多種有效成分，服用維生素k的時候吃香菜，會破壞維生素k的吸收，還可能導致身體不適。
香菜雖然含豐富的營養物質，有較高的食用價值，但其性溫、味辛，有發表透疹、辛香升散的作用，不適宜與補藥同服，以免影響補藥的藥效吸收。
香菜含維生素、胡蘿蔔素等營養物質，氣味芳香，有去腥味、增味的作用，那麼香菜和什麼不能一起吃呢？
原料
豬後肘肉、大葉香菜、大蔥、生薑。
做法
1、將炒鍋刷洗乾淨，放在爐火上加熱。
2、然後向鍋中注入適量的大豆油，等到熟油後，迅速將大蔥和生薑倒入鍋中；
3、將肉絲倒入鍋中炒香，加入適量醬油和開水；
4、將準備好的香菜段放入鍋中，同時加入適量的食鹽，不斷翻炒。
原料
豆腐乾，香菜，鹽，雞精，香油。
做法
1、豆腐乾先片成2mm厚的片，再切成2mm粗的絲。
2、香菜擇洗乾淨，切成3cm長的段。
3、鍋內添清水，水沸後將豆腐乾絲放入燙一下，撈出瀝乾水分。
4、將豆腐乾絲、香菜段放一起，加鹽、雞精、香油拌勻，裝盤。
