在日常生活中，苦瓜和香菇是兩種很常見的兩種蔬菜，它們都含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼苦瓜和香菇能一起吃嗎？
苦瓜和香菇能一起吃。
苦瓜清熱解毒，營養豐富，還有豐富的維生素，香菇菌類能提高免疫力，兩種一起吃，沒有毒性反應，且食用效果佳，有下火、解暑、清熱的功效，營養價值高。
1、清熱解毒
苦瓜本身就具有清熱解毒之功效，在與香菇搭配，兩種食材混合在一起食用效果更佳。
2、降血糖血脂
苦瓜提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質叫做洗胰清糖素具有降糖降脂的效果。
3、美白減肥
一般在市場上瓜果類的食物都具有美容養顏的功效，然而香菇體內所含的維生素D、鐵都具備一定的美容功效，還有苦瓜所帶有的獨特苦味能對人體起到一個減肥的作用。
苦瓜炒香菇
原料：苦瓜300克、香菇(鮮)10克、胡蘿蔔15克、植物油30克、鹽2克、白砂糖5克、味精1克、料酒5克
做法：
1、將苦瓜剖開，挖去瓤和籽，洗淨;
2、切粗絲放沸水中焯一下撈出瀝水;
3、將香菇洗淨，放水中泡發，撈出擠去水，去柄，切絲;
4、胡蘿蔔洗淨，切絲;
5、炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱;
6、先放入香菇絲和胡蘿蔔絲，煸至蘿蔔絲變軟;
7、倒入苦瓜絲煸炒透;
8、加精鹽、料酒、白糖和泡香菇的水(小許);
9、開鍋後加入味精，炒勻後盛入盤內即可上桌供食。
