對於我們來說，香菇和糯米都是非常常見的食材，營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽爲“植物性食品的頂峯”。那麼香菇和糯米能一起吃嗎，香菇和糯米怎麼做？
可以，兩者結合，能健脾養胃，提高抗病能力！糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，能提高機體免疫力。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。
主料：糯米400克，豬裏脊肉100克。
輔料：鮮香菇70克，幹紫菜10克，蝦米10克。
調料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘。
2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末。
3、香菇去蒂切成絲；姜切成細末；豬肉切絲；鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散。
4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味。
5、最後放入糯米炒勻即可。
蘑不是香菇。
口蘑並非一種，乃是許多蘑菇的統稱。至少還有以下多種：青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮杆、蒙西白蘑等等，形狀各不相同，多呈白色，白蘑菇中含有大量的維生素D，是惟一一種能提供維生素D的蔬菜。富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品。
