蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
蘑菇木瓜同食減脂降壓。
木瓜富含木瓜蛋白酶和脂肪酶，對脂肪有緩慢的分解能力，並有健胃助消化的作用。蘑菇有補中益氣、減脂降壓以及提高免疫力的作用。兩者同食，有很好的減脂降壓功效。
蘑菇具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效，適用於熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等症狀。豬肉對預防糖尿病有較好的作用。兩者同食，效果更好。
1、蘑菇中富含膳食纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，預防便祕。
2、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
3、蘑菇中含有多種具有調節功能的維生素和礦物質元素，可參與體內糖代謝，有降低血糖的作用。蘑菇含微量元素鉻，是維持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素，也是與胰島素配合的因子之一，可促進機體糖代謝的正常進行。
4、蘑菇中的維生素D比大豆高20倍，是海帶的8倍。維生素D能幫助人體吸收鈣，有益於骨骼健康。
5、蘑菇中還含有豐富的B族維生素，其功效包括：抗疲勞、保持身體能量、有助於降低膽固醇、穩定血糖、調節神經肌肉活動、促進神經細胞發育、保持良好心情及心臟功能。
