經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。
最多不超過10分鐘，主要是看火候，可以隨時嘗一下。
蘑菇概念是指子實體呈傘狀(傘菌目)的大型真菌。蘑菇的子實體是由菌蓋和菌柄兩部分組成的。菌蓋在幼時爲半球形，成熟時展開如傘蓋，肉質，表面光滑，或有微細的纖維狀鱗片，白色、黃色、紅色、灰色或其他顏色。菌蓋下面爲放射狀排列的很多薄片，叫做菌褶。菌褶白色或常有各種顏色。
此型患者一般進食蘑菇後10分鐘—2小時出現。輕度症狀表現爲無力、噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉，症狀消退快，預後較好。但是，中毒中毒的話，可能因嚴重吐瀉造成水和電解質大量喪失，血液濃縮，甚至發生休克、昏迷或出現少尿、無尿等腎功能衰竭症狀，並可能留下腎功能不全、智力低下等嚴重後遺症，甚至死亡。
產生此類症狀的蘑菇如：紅菇、乳菇、牛肝菌、橙紅毒傘、毒光蓋傘、月光菌、臘傘、環柄菇等。
1、魷魚等海鮮有少許鹹味，爲保持鮮美口感，加少許鹽調味即可
2、若不愛吃辣味，可省去青紅椒圈
3、魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老。
不可以。
蘑菇是一種真菌類食物，如果生食，本身就是有一定的毒性的，如果經過放置或不當保存造成變質，這樣的蘑菇儘量別吃，因爲不確定變質的蘑菇是否產生更多有毒物質，所以爲了防止中毒，變質的蘑菇不要吃。所以在市場上面購買蘑菇要仔細挑選，買回來儘量及時食用，爲了避免放壞，也不要存放太久。
